Considere que você trabalha em uma indústria de biotecnologia (trabalhar com bactérias buscando obter produtos obtidos a partir de seu metabolismo ou a própria bactéria). Nessa indústria em específica, o objetivo do cultivo é a produção de biomassa (bactérias). Contudo, essa biomassa deve ser seca, mas as bactérias são termossensíveis. Como você faria para concentrá-las?

Passo 1

O enunciado pede para concentrar biomassa bacteriana termossensível, ou seja, separar e reduzir o volume do caldo de cultivo sem expor as células a temperaturas elevadas que as destruam. O conteúdo envolve técnicas de separação sólido-líquido usadas em indústria biotecnológica: centrifugação e filtração por membranas em modo tangencial.

Passo 2

Primeiro, usa-se centrifugação contínua refrigerada para fazer a pré-concentração. Numa centrífuga disco-stack ou de fluxo contínuo mantida em temperaturas próximas de 4^\circ\text{C}, as bactérias sedimentam e o sobrenadante (meio de cultivo) é removido, reduzindo boa parte do volume sem aquecer as células.

Passo 3

Em seguida, aplica-se microfiltração em fluxo tangencial (cross-flow) com membranas de poro na faixa de 0{,}1 a 0{,}5,µm. Como o fluxo é paralelo à superfície da membrana, forma-se menos bolo na face filtrante e as bactérias não sofrem forças de cisalhamento excessivas nem elevação de temperatura. Esse passo aumenta ainda mais a concentração de células.

Passo 4

Opcionalmente, para lavar e trocar o tampão das células, faz-se diafiltração usando o mesmo arranjo de membrana. Isso garante remoção de resíduos do meio de cultivo sem comprometer a viabilidade bacteriana, mantendo tudo refrigerado.

Resposta

Usaria centrifugação contínua refrigerada para pré-concentrar e remover o sobrenadante, seguida de microfiltração em fluxo tangencial (e diafiltração, se for necessário lavar as células), tudo em baixa temperatura para não danificar as bactérias termossensíveis.

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