Esquematize as estruturas químicas e nomeie os componentes hidrofóbicos e hidrofílicos de cada um desses lipídios de membrana:
Fosfatidiletanolamina

Passo 1

O que o enunciado pede: esquematizar a estrutura química da fosfatidiletanolamina e nomear quais partes da molécula são hidrofóbicas e quais são hidrofílicas.
Informações dadas (implícitas no pedido):
  • Queremos o esboço geral (modelo esquemático) de um lipídio de membrana do tipo fosfatidiletanolamina (PE).
  • Queremos identificar claramente os componentes hidrofóbicos (que “fogem” da água) e hidrofílicos (que “gostam” da água).

Passo 2

Primeiro vamos entender a espinha dorsal comum dos fosfoglicéridos (classe à qual a fosfatidiletanolamina pertence). A montagem básica é:
  • Uma coluna vertebral de glicerol com três carbonos (posições chamadas de sn-1, sn-2 e sn-3).
  • Dois ácidos graxos esterificados aos carbonos sn-1 e sn-2 (essas são as caudas hidrofóbicas).
  • No carbono sn-3, há uma ligação éster ao grupo fosfato; ao fosfato está ligado o grupo de cabeça (no caso da PE, a etanolamina).
Esquema geral em forma compacta (use como “mapa” para desenhar):
\text{R}_1\!-\!\mathrm{CO\!-\!O\!-\!CH_2}\;\; \bigg|\; \mathrm{glicerol\\ (sn\!-\!1)}
\text{R}_2\!-\!\mathrm{CO\!-\!O\!-\!CH}\;\; \bigg|\; \mathrm{glicerol\\ (sn\!-\!2)}
\mathrm{glicerol\\ (sn\!-\!3)\!-\!O\!-\!PO_4^{\, - }\!-\!O\!-\!CH_2\!-\!CH_2\!-\!NH_3^{+}}
Aqui \text{R}_1 e \text{R}_2 são as cadeias hidrocarbônicas dos ácidos graxos (podem ser, por exemplo, palmitoil \mathrm{C_{16}:0} ou oleoil \mathrm{C_{18}:1}).

Passo 3

Agora faço um esquema mais linear e rotulado, que é o que costuma cair na prova (desenho simplificado mas químico):
\mathrm{(R_1CO)-O\!-\!CH_2\\ } \quad \mathrm{(R_2CO)-O\!-\!CH\\ } \quad \mathrm{CH_2\!-\!O\!-\!PO_4^{\, - }\!-\!O\!-\!CH_2\!-\!CH_2\!-\!NH_3^{+}}
Legenda das partes do esquema:
  • \mathrm{R_1} e \mathrm{R_2}: cadeias alquílicas longas (cadeias de hidrocarboneto) dos ácidos graxos.
  • \mathrm{(RCO)-O-}: ligação éster que conecta cada ácido graxo ao glicerol.
  • \mathrm{PO_4^{\, - }}: grupo fosfato (com carga negativa parcial/formal).
  • \mathrm{-CH_2-CH_2-NH_3^{+}}: etanolamina protonada (grupo de cabeça, com carga positiva na amina).

Passo 4

Como identificar hidrofóbico vs hidrofílico (regra prática para a prova):
  • Hidrofóbico: longas sequências de carbono e hidrogênio sem grupos polares — não formam ligações de hidrogênio com a água e interagem por forças de Van der Waals. Na PE, são as cadeias \mathrm{R_1} e \mathrm{R_2} (os ácidos graxos).
  • Hidrofílico: grupos com átomos eletronegativos, cargas ou grupos capazes de fazer H-bond/ion-dipolo com a água. Na PE, são o grupo fosfato ( \mathrm{PO_4^{\, - }}), a ligação éster-fosfato que o conecta ao glicerol e a etanolamina protonada ( \mathrm{-NH_3^{+}}); juntos formam a “cabeça” polar.

Passo 5

Explicação química didática (por que cada parte tem esse comportamento):
  • As cadeias \mathrm{R_1} e \mathrm{R_2} são compostas basicamente por grupos \mathrm{CH_2} e \mathrm{CH_3}. Esses grupos são apolares: não há separação de cargas significativa, então a água (pólo) não interage bem com eles → hidrofóbicos.
  • O grupo fosfato contém oxigênios muito eletronegativos que carregam carga negativa parcial/total ( \mathrm{PO_4^{\, - }}), e a etanolamina tem a amina que, em pH fisiológico, está protonada como \mathrm{NH_3^{+}}. Essas regiões interagem fortemente com a água por íon-dipolo e ligações de hidrogênio → hidrofílicas.
  • Resultado prático: a molécula é anfipática (tem parte hidrofóbica e parte hidrofílica). Em bicamadas, as cabeças polares ficam voltadas para o exterior em contato com água; as caudas apolares se agrupam no interior.

Passo 6

Exemplo concreto (nome comum que cai na prova): 1-palmitoil-2-oleoil-fosfatidiletanolamina, abreviado como POPE. Esquema rápido com as cadeias exemplificadas:
\mathrm{Palmitoil\\ (C_{16}:0)\\ (R_1)}\quad,\quad \mathrm{Oleoil\\ (C_{18}:1)\\ (R_2)}
Colocando no esquema:
\mathrm{(C_{16}:0CO)-O-CH_2\\ ;\\ (C_{18}:1CO)-O-CH\\ ;\\ CH_2-O-PO_4^{\, - }-O-CH_2-CH_2-NH_3^{+}}

Passo 7

Resumo prático para decorar (dicas de prova):
  • Desenhe sempre: glicerol com duas caudas (linhas longas) e um fosfato + etanolamina na cabeça.
  • Marque as caudas como hidrofóbicas e a região fosfato+etanolamina como hidrofílica (zwitterion: carga negativa no fosfato e carga positiva na amina).
  • Lembre-se: PE tem cabeça relativamente pequena → molécula “conical” que favorece curvaturas de membrana (isso pode aparecer em questões sobre forma de lipídios e fusão).

Resposta

Esquema compacto:
\mathrm{(R_1CO)-O-CH_2\\ ;\\ (R_2CO)-O-CH\\ ;\\ CH_2-O-PO_4^{\, - }-O-CH_2-CH_2-NH_3^{+}}
Hidrofóbico:
\mathrm{R_1} e \mathrm{R_2} — as duas cadeias de ácidos graxos (longas cadeias hidrocarbonadas).
Hidrofílico:
o grupo fosfato \mathrm{PO_4^{\, - }} e a etanolamina protonada \mathrm{-CH_2-CH_2-NH_3^{+}} (a “cabeça” polar, resultando em comportamento zwitteriônico).

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