Um ovo comum pode ser considerado (aproximadamente) uma esfera de 5,5 cm de diâmetro. O ovo está inicialmente à temperatura uniforme de
e é colocado em água fervente a
. Considerando as propriedades do ovo
e
, determine:
A equação do balanço de massa, considerando o ovo como o sistema.
A equação do balanço de massa, considerando o ovo como o sistema.
Passo 1
Beleza, então o enunciado diz que temos um ovo (aproximado como esfera de diâmetro 5,5 cm), que começa a 8 °C e é colocado em água a 97 °C. Nos dão a densidade e o calor específico do ovo, mas a pergunta aqui é só sobre o balanço de massa, tratando o ovo como sistema.
Conteúdo: conservação de massa em sistemas termodinâmicos.
O que vamos precisar: a equação geral de balanço de massa, que é
Conteúdo: conservação de massa em sistemas termodinâmicos.
O que vamos precisar: a equação geral de balanço de massa, que é
Passo 2
Agora, pensa no ovo como um sistema fechado: ele não ganha nem perde pedacinhos de ovo (não entra nem sai massa).
- Em sistema fechado, a massa que entra é zero:
. - A massa que sai também é zero:
. - Logo, pela equação geral,
Resposta
Ou seja, a massa do ovo permanece constante ao longo do tempo.