Qual o aceptor final de elétrons na fermentação etanólica?

Passo 1

Beleza! A questão é: “Qual o aceptor final de elétrons na fermentação etanólica?”
Estamos falando de Bioquímica, mais especificamente das vias de degradação de açúcares (glicólise e fermentação). Para resolver, a gente vai precisar entender como o NAD⁺ vira NADH na glicólise e por que a célula precisa regenerar NAD⁺ na fermentação.

Passo 2

Antes de tudo, lembra que na glicólise a glicose vira duas moléculas de piruvato e, nesse processo, o NAD⁺ aceita elétrons (e um próton) virando NADH:

Mas, se o NADH ficar “cheio” de elétrons e não rolar voltar a NAD⁺, a glicólise trava e a célula para de produzir energia.

Passo 3

No caso da fermentação etanólica (tipicamente em leveduras), o piruvato sofre duas etapas:
  1. Descarboxilação:
    í
  2. Redução do acetaldeído pelo NADH:
    í
Ou seja, o NADH doa de volta os elétrons para o acetaldeído e assim volta a ser NAD⁺, permitindo que a glicólise continue.

Passo 4

Percebeu que, nessa segunda reação, a molécula que recebe os elétrons do NADH é o acetaldeído? É ele que fica “reduzido” e vira etanol.

Resposta

O aceptor final de elétrons na fermentação etanólica é o acetaldeído.

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