O consumo excessivo de sal de cozinha é responsável por várias doenças, entre elas hipertensão arterial. O sal rosa é uma novidade culinária pelo seu baixo teor de sódio se comparado aos outros sais. Cada 1 g desse sal contém cerca de 230 mg de sódio contra os cerca de 400 mg de sódio encontrados nessa mesma quantidade de um sal de cozinha tradicional. Estima-se que no Brasil a dose diária de consumo de sal de cozinha seja de 12 g, e a dose máxima recomendada é de menos de 5 g por dia. Considere a massa molar do sódio igual a 23 g/mol. Considerando-se a dose estimada de consumo de sal de cozinha no Brasil, em 30 dias um indivíduo que substituir o sal de cozinha tradicional pelo sal rosa promove uma redução na quantidade de sódio ingerida, em mol, mais próxima de
Passo 1
Beleza, vamos lá! O exercício aborda o consumo de sal e o teor de sódio nos tipos de sal de cozinha tradicional e sal rosa. Precisamos calcular quanto de sódio a pessoa vai economizar em mol ao substituir o sal tradicional pelo sal rosa durante 30 dias. Para isso, vamos usar conceitos de massa molar e conversão de unidades.
Passo 2
Primeiro, vamos descobrir a quantidade de sódio que está sendo reduzida por grama de sal. O sal tradicional tem 400 mg de sódio por grama, e o sal rosa tem 230 mg por grama. Então, a diferença é:
Passo 3
Agora, vamos calcular a redução diária de sódio. A pessoa consome 12 g de sal por dia, então:
Passo 4
Para encontrar a redução em 30 dias, multiplicamos a redução diária por 30:
Passo 5
Precisamos converter miligramas para gramas:
Passo 6
Agora, vamos converter a massa de sódio para mol usando a massa molar do sódio, que é 23 g/mol:
Resposta
A redução na quantidade de sódio ingerida após 30 dias é aproximadamente 2,7 mol.