A história do café remota com algumas lendas, uma das das lendas, foi um pastor etíope, denominado Kaldi, quem percebeu que havia algo diferente nas plantas da região. Ele havia alimentado suas cabras com arbustos e folhagens que tinham um fruto amarelo-avermelhado e notou que os animais ficaram mais animados e com energia, a medida em que mastigavam os frutos. Foi no ocidente que a história do café ganhou o seu charme, pois a sua chegada na Europa foi marcada por embates políticos e e romantizada em uma das composições de Bach. A bebida chegou em 1615, em Veneza, por Botteghe del Caffè, um dos pontos responsáveis pela propagação das técnicas de torra e moagem do café. Tratada como especiaria e artigo de luxo, a semente negra teve muitos entraves até a sua popularização no lado europeu. Independentemente o café faz parte do dia a dia do brasileiro, sendo consumido em inúmeras residências sendo servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado.
Assim adotando-se o conhecimento adquirido na disciplina e levando-se em conta todos os critérios de natureza ambiental e de seleção de materiais, quais os materiais você consumiria o seu café: a) quando em casa, copo de alumínio ou copo cerâmica e b) fora da sua residência, copos comercializados em PP ( Tg= 180 Ce Tm=175^circ C ) (polipropileno) e PS ( Tg=100^circ C e Tm=240^circ C ) (poliestireno), justifique para ambos os casos.

(Adaptado, História do Café - A Origem e Trajetória da Bebida no Mundo. Acesso 09/11/2021 < https://www.graogourmet.com/blog/historia-do-cafe/>

Passo 1

Beleza, vamos lá! O enunciado pede pra gente pensar em qual material usar pra tomar café em duas situações diferentes: em casa e fora de casa. A gente precisa considerar fatores ambientais e como escolher o melhor material. Pra isso, vamos usar conhecimentos de seleção de materiais, levando em conta propriedades como resistência ao calor e impacto ambiental.

Passo 2

Primeiro, vamos analisar a situação a) quando em casa, escolhendo entre copo de alumínio e copo de cerâmica. A gente precisa pensar em qual dos dois materiais é melhor para manter o café na temperatura ideal e qual é mais sustentável.

Passo 3

O copo de alumínio é leve e tem boa condução térmica, ou seja, esfria rápido. Mas, ele pode reagir com bebidas ácidas e não isola bem a temperatura. Já o copo de cerâmica tem baixa condutividade térmica, ajudando a manter o café quente por mais tempo. Além disso, a cerâmica é mais sustentável porque é reutilizável e geralmente tem um impacto ambiental menor comparado ao alumínio, que requer muita energia para ser produzido e reciclado.

Passo 4

Agora, vamos para a situação b) fora de casa, onde a gente escolhe entre copos de PP (polipropileno) e copos de PS (poliestireno). Aqui, é importante considerar a resistência ao calor e a sustentabilidade desses materiais.

Passo 5

O copos de PP têm uma temperatura de transição vítrea ($ T_g Tg ã T_m $) de 175°C, o que significa que eles resistem bem a bebidas quentes sem deformar. Além disso, o polipropileno é mais reciclável e tem menor impacto ambiental comparado ao poliestireno. Já os copos de PS têm $ T_g = 100°C $ e $ T_m = 240°C $. Embora suportem altas temperaturas, o poliestireno é menos sustentável e mais difícil de reciclar.

Passo 6

Então, levando em conta a sustentabilidade e a resistência ao calor, o polipropileno (PP) é uma escolha melhor para copos descartáveis usados fora de casa, já que combina resistência adequada e menor impacto ambiental.

Resposta

a) Quando em casa, eu escolheria usar copo de cerâmica porque ele mantém o café quente por mais tempo e é mais sustentável.
b) Fora de casa, eu preferiria copos de polipropileno (PP), pois resistem bem ao calor e são mais sustentáveis em comparação com o poliestireno (PS).

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