Em uma indústria de bebidas, um engenheiro de alimentos precisa separar um complexo de substâncias contendo acetato de etila (massa molar
), acetato de metila (massa molar
), acetato de vinila (massa molar
), acetato de butila (massa molar
). Como o engenheiro deve separar essas substâncias? Aponte todas as substâncias na ordem da mais volátil até a menos volátil.
Passo 1
O enunciado pede para separar um conjunto de ésteres — acetato de etila (massa molar
), acetato de metila (massa molar
), acetato de vinila (massa molar
) e acetato de butila (massa molar
) — da substância mais volátil até a menos volátil. O conteúdo envolve volatilidade e ponto de ebulição.
Passo 2
Volatilidade está inversamente relacionada ao ponto de ebulição: quanto menor o ponto de ebulição, mais volátil é a substância. Em geral, quanto menor a massa molar e mais fracas as forças intermoleculares, menor o ponto de ebulição.
Passo 3
Vamos relacionar as massas molares com os pontos de ebulição típicos de cada éster:
Para o acetato de metila ( )
.
Para o acetato de vinila ( )
.
Para o acetato de etila ( )
.
Para o acetato de butila ( )
.
Para o acetato de metila (
Para o acetato de vinila (
Para o acetato de etila (
Para o acetato de butila (
Passo 4
Ordenando os pontos de ebulição em ordem crescente (maior volatilidade
menor volatilidade), temos:
acetato de metila acetato de vinila
acetato de etila
acetato de butila
.
acetato de metila
Resposta
Da mais volátil à menos volátil: acetato de metila, acetato de vinila, acetato de etila, acetato de butila.