Quantas fases estão presentes em cada um dos seguintes sistemas bem misturados:
areia + sal + açúcar;

Passo 1

O enunciado pede que a gente conte o número de fases num sistema bem misturado formado por areia, sal e açúcar. O conteúdo aqui é a definição de fase em sistemas termodinâmicos: cada fase é uma porção homogênea com propriedades químicas e físicas uniformes e separada das demais por superfícies de descontinuidade.

Passo 2

Uma fase é um estado físico-químico homogêneo, sem separação interna, em que as propriedades (composição, estrutura cristalina, etc.) são as mesmas. Em sólidos cristalinos diferentes, mesmo estando misturados, cada tipo de cristal constitui uma fase distinta.

Passo 3

No nosso sistema:
  • Areia é principalmente dióxido de silício em estado sólido, formando cristais independentes.
  • Sal de cozinha (NaCl) é um sólido cristalino distinto do dióxido de silício.
  • Açúcar (sacarose) é outro sólido cristalino molecular, diferente de NaCl e de Si O_{2}.
    Como nenhum deles se dissolve no outro e cada um mantém sua estrutura cristalina, cada componente é uma fase separada.

Passo 4

Portanto, temos três fases sólidas distintas.

Resposta

3 fases.

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