1. O que são substâncias anfóteras? O que significa dizer que a água é uma substância anfótera?

Passo 1

O enunciado pergunta o que são substâncias anfóteras e, em particular, o que significa dizer que a água é uma substância anfótera. Esse assunto faz parte da teoria ácido-base de Brønsted–Lowry, na qual ácidos doam prótons ( H^+) e bases os aceitam.

Passo 2

Definimos substâncias anfóteras como aquelas que podem se comportar tanto como ácido (doando um próton) quanto como base (aceitando um próton). Em outras palavras, uma espécie anfótera possui capacidade de atuar nos dois papéis de Brønsted–Lowry dependendo do meio em que ela se encontra.

Passo 3

Para ver esse comportamento na água, basta escrever suas duas reações típicas:
\mathrm{H_{2}O} + \mathrm{HCl} \;\longrightarrow\; \mathrm{H_{3}O^{+}} + \mathrm{Cl^{-}}
Nessa reação, a água aceita um próton do ácido clorídrico, agindo como base.
\mathrm{H_{2}O} + \mathrm{NH_{3}} \;\longrightarrow\; \mathrm{NH_{4}^{+}} + \mathrm{OH^{-}}
Aqui a água doa um próton para a amônia, agindo como ácido.

Passo 4

Portanto, chamar a água de substância anfótera significa que ela é capaz de doar prótons quando em presença de uma base mais forte e de aceitar prótons quando em presença de um ácido mais forte, exibindo ambos os comportamentos ácido e base.

Resposta

Substâncias anfóteras são aquelas que podem funcionar tanto como ácidos (doando prótons) quanto como bases (aceitando prótons) segundo Brønsted–Lowry. Dizer que a água é anfótera significa que ela aceita prótons na presença de ácidos fortes e doa prótons na presença de bases fortes, comportando-se nos dois papéis.

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