Enunciado
Física - Hewitt - Física Conceitual- Ed: 12º - Capítulo 27.Pense e Explique - Ex. 65
Por que a espuma da cerveja preta é branca ao passo que a bebida é marrom escura?
Passo 1
Fala pessoal, belezinha? Vamos entender o motivo da cerveja preta ter essas características, então vamos lá!
Essa pergunta está relacionada a dois processos importantes pelos quais a luz pode sofrer, que são a absorção e o espalhamento. O primeiro ponto é assumir que a cerveja é iluminada pela luz solar, como a luz do sol é branca, vai ser composta por todas as cores do espectro visível.
Passo 2
Agora é entender o processo da espuma, que é composta de minúsculas gotículas que se espalham, isso é feito de maneira uniforme, então cada cor de luz é espalhada da mesma maneira (semelhante a uma nuvem).
A bebida será marrom escura porque todas as cores do espectro visível (exceto alguns tons de amarelo, laranja e vermelho) são absorvidas pelas moléculas presentes na bebida, dado ao processo de fermentação e do tipo de malte escolhido.
Passo 3
Como o espectro visível não tem cor fermentada, mas alguns tipos de amarelo, laranja e vermelho, então a combinação que será refletida aparece em marrom escuro.
Resposta
Ei, a resposta está no passo a passo :)