10- Uma levedura (anaeróbica facultativa) quando se encontra na ausência de oxigênio, consome muito mais glicose para produzir energia do que quando na presença de oxigênio. Explique por quê?
R: Pois organismos anaeróbios facultativos, na ausência de oxigênio realizam respiração anaeróbia,o que leva a um maior consumo de gligose e uma menor produção de energia, se compararmos a organismos que realizam respiração aeróbia, ou seja, com a presença desse gás.

Passo 1

O enunciado fala de uma levedura anaeróbica facultativa que, sem oxigênio, precisa de muito mais glicose para obter energia do que quando está em ambiente aeróbico. O conteúdo aqui é bioenergética celular, mais especificamente a comparação entre respiração aeróbica e fermentação (respiração anaeróbica). Vamos comparar o rendimento energético de cada via para entender por que o consumo de glicose muda.

Passo 2

Na presença de oxigênio a levedura faz respiração aeróbica. Nesse processo ela passa pela glicólise, pelo ciclo de Krebs e pela cadeia respiratória, oxidando totalmente a glicose até \mathrm{CO_2} e \mathrm{H_2O}. O rendimento energético é alto, gerando aproximadamente
\approx 38\\ \text{moléculas de ATP por molécula de glicose}.éé

Passo 3

Na ausência de oxigênio ela faz fermentação alcoólica, que consiste basicamente em glicólise seguida da regeneração de NAD ^+ pela conversão de piruvato em etanol e \mathrm{CO_2}. Como não há cadeia respiratória nem oxigênio como aceptor final de elétrons, o rendimento cai para
\approx 2\\ \text{moléculas de ATP por molécula de glicose}.éé

Passo 4

Como a fermentação rende muito menos ATP por glicose ( \approx 2 versus \approx 38), para manter o suprimento energético da célula a levedura precisa consumir uma quantidade muito maior de glicose quando está sem oxigênio.

Resposta

A fermentação anaeróbica rende apenas cerca de \;2 moléculas de ATP por glicose, enquanto a respiração aeróbica rende cerca de \;38. Com menos ATP por glicose, a levedura tem de queimar muito mais glicose na ausência de oxigênio para atender às suas necessidades energéticas.

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