3.26 Calcule a percentagem em massa do elemento indicado nos seguintes compostos:
carbono na capsaicina,
, composto que confere o sabor ardente à pimenta.
carbono na capsaicina,
Passo 1
O enunciado pede a porcentagem em massa de carbono no composto capsaicina, cuja fórmula é
. O conteúdo da matéria aqui é cálculo de composição centesimal: precisamos determinar a massa molar total do composto e a massa atribuída ao carbono.
Passo 2
Primeiro, anotamos as massas atômicas aproximadas (em g/mol):
- Carbono:
- Hidrogênio:
- Nitrogênio:
- Oxigênio:
Passo 3
Calculamos a massa molar da capsaicina somando as contribuições de cada elemento:
Substituindo valores:
Passo 4
A massa de carbono no mol é
Logo, a porcentagem em massa de carbono é
Resposta
A porcentagem em massa de carbono na capsaicina é aproximadamente
.