Aminoácidos são compostos orgânicos que contêm um grupo amina e um grupo carboxílico. Nos \alpha-aminoácidos, os dois grupos encontram-se nas extremidades da molécula e entre eles há um átomo de carbono, denominado carbono- \alpha, que também está ligado a um grupo R , conforme a figura.
RNH2OOH
Considere os seguintes aminoácidos:
I. Alanina, em que \mathrm{R}=\mathrm{CH}_{3}.
II. Asparagina, em que \mathrm{R}=\mathrm{CH}_{2} \mathrm{CONH}_{2}.
III. Fenilalanina, em que \mathrm{R}=\mathrm{CH}_{2} \mathrm{C}_{6} \mathrm{H}_{5}.
IV. Glicina, em que \mathrm{R}=\mathrm{H}.
V. Serina, em que \mathrm{R}=\mathrm{CH}_{2} \mathrm{OH}.
Assinale a opção que contém o(s) aminoácido(s) que possui(em) grupo(s) R polar(es).
a) Alanina e Fenilalanina
b) Asparagina e Glicina
c) Asparagina e Serina
d) Fenilalanina
e) Glicina, Fenilalanina e Serina.

Passo 1

O enunciado lista cinco α-aminoácidos e seus grupos R:
I. Alanina, R = \mathrm{CH_3}
II. Asparagina, R = \mathrm{CH_2CONH_2}
III. Fenilalanina, R = \mathrm{CH_2C_6H_5}
IV. Glicina, R = \mathrm{H}
V. Serina, R = \mathrm{CH_2OH}
E pede para identificar quais têm grupos R polares.

Passo 2

Definimos “grupo R polar” como aquele que contém átomos eletronegativos (O, N) capazes de formar ligações de hidrogênio com água, conferindo caráter hidrofílico à cadeia lateral.

Passo 3

Analisando cada R:
  • Alanina: R = \mathrm{CH_3} é hidrocarboneto simples, apolar.
  • Fenilalanina: R = \mathrm{CH_2C_6H_5} é cadeia aromática, apolar.
  • Glicina: R = \mathrm{H} é apenas hidrogênio, apolar.
  • Serina: R = \mathrm{CH_2OH} contém grupo hidroxila (–OH), pode fazer ligações de H, é polar.
  • Asparagina: R = \mathrm{CH_2CONH_2} contém amida (–CON H_{2}), pode fazer ligações de H, é polar.

Passo 4

Os aminoácidos com grupos R polares são Asparagina e Serina.

Resposta

c) Asparagina e Serina

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