Esquematizar as reações de fermentação alcoólica que possibilitam a obtenção de NAD^+na forma oxidada. Citar exemplos de tecidos ou organismos onde ocorrem fermentação lática e alcoólica. Em que condiçōes o músculo oxida glicose a lactato?

Passo 1

Beleza, vou te ajudar nessa questão sobre fermentação. A parada aqui é entender como a fermentação alcoólica regenera o NAD⁺ (que é essencial pra glicólise continuar), depois dar exemplos de onde rola fermentação lática e alcoólica, e por fim falar quando o músculo transforma glicose em lactato. Vamos precisar sacar:
  • Como a glicólise produz piruvato e NADH.
  • As reações enzimáticas da fermentação alcoólica (piruvato → etanol).
  • Exemplos de organismos/tecidos que fazem cada tipo de fermentação.
  • Situações de baixo O₂ no músculo que levam à produção de lactato.

Passo 2

Primeiro, a gente lembra que na glicólise cada molécula de glicose vira 2 piruvatos, gerando também 2 NADH. Se não rolar O₂, a célula precisa reciclar o NADH de volta a NAD⁺ pra glicólise não parar. Na fermentação alcoólica rola assim:
  1. Descarboxilação do piruvato:
    Piruvato ;xrightarrowpiruvato descarboxilase; Acetaldeído + CO2 í
  2. Redução do acetaldeído pelo NADH:
    Acetaldeído + NADH + H^+ ;xrightarrowálcool desidro>=nase; Etanol + NAD^+ íá
Se você somar tudo (voltando na glicólise) você vê que a fermentação alcoólica permite que o NADH vire NAD⁺ de novo, mantendo o fluxo de ATP pela glicólise.

Passo 3

Exemplos de quem faz cada fermentação:
  • Fermentação lática:
    • Músculo esquelético em exercício muito intenso (quando falta O₂).
    • Glóbulos vermelhos (não têm mitocôndria).
    • Bactérias do gênero Lactobacillus (iogurte, queijo).
  • Fermentação alcoólica:
    • Leveduras (Saccharomyces cerevisiae) na produção de pão e cerveja.
    • Algumas células de plantas e fungos.

Passo 4

No músculo, a glicose vira lactato (fermentação lática) quando a demanda de ATP é tão alta que o O₂ que chega não dá conta. Aí sobra piruvato e NADH, e a reação é:
Piruvato + NADH + H^+ ;xrightarrowlactato desidro>=nase; Lactato + NAD^+
Isso rola em exercícios intensos, por exemplo na corrida de 400 m, quando a respiração aeróbia não manda O₂ rápido o suficiente.

Resposta

• Fermentação alcoólica:
  1. Piruvato → Acetaldeído + CO₂
  2. Acetaldeído + NADH + H⁺ → Etanol + NAD⁺
    • Exemplos:
  • Lática: músculo em esforço intenso, glóbulos vermelhos, Lactobacillus
  • Alcoólica: leveduras (S. cerevisiae), alguns fungos e células vegetais
    • Músculo faz lactato quando o O₂ é escasso durante esforço intenso, pra regenerar NAD⁺ e manter a produção de ATP via glicólise.

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