Explique resumidamente como ocorre a digestão dos carboidratos.

Passo 1

Beleza, manda ver no enunciado: “Explique resumidamente como ocorre a digestão dos carboidratos.”
Conteúdo: fisiologia da digestão (enzimas, órgãos e reações químicas).
O que vamos precisar: saber quais órgãos e quais enzimas quebram os carboidratos, e entender o conceito de hidrólise (reação com água).

Passo 2

Na boca rola a primeira etapa. Quando a gente mastiga, o alimento se mistura com a saliva, que contém a enzima amilase salivar (ou ptialina).
• Teoria: amilase é uma enzima (proteína) que corta ligações α-1,4 das moléculas de amido (polissacarídeos).
• O que acontece: parte do amido vira maltose (um dissacarídeo formado por duas glicoses) e pequenos oligossacarídeos.
Reação simplificada:
(C6H10O5)n + n,H2O xrightarrowamilase n,C6H12O6
(Aqui a gente mostra o conceito geral de hidrólise: quebra usando água.)

Passo 3

No estômago quase nada de carboidrato acontece, porque o pH ácido destrói a amilase salivar. A digestão de carboidratos “dá uma pausa” aqui. Só seguem pro próximo órgão sem muita mudança.

Passo 4

No intestino delgado, entra em ação o suco pancreático e as enzimas do borde da borda em formato de pincel (microvilosidades).
  1. Amilase pancreática continua a quebra de amido em maltose e oligossacarídeos.
  2. Enzimas da borda em escova: maltase, sacarase e lactase cortam dissacarídeos em monossacarídeos.
    • Maltase: maltose → 2 glicoses
    • Sacarase: sacarose → glicose + frutose
    • Lactase: lactose → glicose + galactose

Passo 5

Agora já temos monossacarídeos (glicose, frutose, galactose). Esses são pequenos e solúveis, então entram nas células do intestino por transporte ativo ou facilitado.
• Teoria do transporte: glicose usa co-transporte com Na⁺ (simporte), frutose entra por difusão facilitada.

Passo 6

Depois de absorvidos, os monossacarídeos caem na corrente sanguínea pela veia porta e vão pro fígado. Lá, a frutose e galactose se transformam em glicose.
A glicose pode:
• Ser usada imediatamente como energia (glicólise).
• Virar glicogênio (polissacarídeo de reserva).
• Se em excesso, virar gordura.

Resposta

A digestão dos carboidratos começa na boca com a amilase salivar, pausa no estômago, retoma no intestino delgado com amilase pancreática e enzimas da borda em escova, resultando em monossacarídeos (glicose, frutose, galactose) que são absorvidos, vão para o fígado e depois seguem para uso energético ou armazenamento.

Exercícios relacionados