Explique resumidamente como ocorre a digestão dos carboidratos.
Passo 1
Beleza, manda ver no enunciado: “Explique resumidamente como ocorre a digestão dos carboidratos.”
Conteúdo: fisiologia da digestão (enzimas, órgãos e reações químicas).
O que vamos precisar: saber quais órgãos e quais enzimas quebram os carboidratos, e entender o conceito de hidrólise (reação com água).
Conteúdo: fisiologia da digestão (enzimas, órgãos e reações químicas).
O que vamos precisar: saber quais órgãos e quais enzimas quebram os carboidratos, e entender o conceito de hidrólise (reação com água).
Passo 2
Na boca rola a primeira etapa. Quando a gente mastiga, o alimento se mistura com a saliva, que contém a enzima amilase salivar (ou ptialina).
• Teoria: amilase é uma enzima (proteína) que corta ligações α-1,4 das moléculas de amido (polissacarídeos).
• O que acontece: parte do amido vira maltose (um dissacarídeo formado por duas glicoses) e pequenos oligossacarídeos.
Reação simplificada:
• Teoria: amilase é uma enzima (proteína) que corta ligações α-1,4 das moléculas de amido (polissacarídeos).
• O que acontece: parte do amido vira maltose (um dissacarídeo formado por duas glicoses) e pequenos oligossacarídeos.
Reação simplificada:
(Aqui a gente mostra o conceito geral de hidrólise: quebra usando água.)
Passo 3
No estômago quase nada de carboidrato acontece, porque o pH ácido destrói a amilase salivar. A digestão de carboidratos “dá uma pausa” aqui. Só seguem pro próximo órgão sem muita mudança.
Passo 4
No intestino delgado, entra em ação o suco pancreático e as enzimas do borde da borda em formato de pincel (microvilosidades).
- Amilase pancreática continua a quebra de amido em maltose e oligossacarídeos.
- Enzimas da borda em escova: maltase, sacarase e lactase cortam dissacarídeos em monossacarídeos.
- Maltase: maltose → 2 glicoses
- Sacarase: sacarose → glicose + frutose
- Lactase: lactose → glicose + galactose
Passo 5
Agora já temos monossacarídeos (glicose, frutose, galactose). Esses são pequenos e solúveis, então entram nas células do intestino por transporte ativo ou facilitado.
• Teoria do transporte: glicose usa co-transporte com Na⁺ (simporte), frutose entra por difusão facilitada.
• Teoria do transporte: glicose usa co-transporte com Na⁺ (simporte), frutose entra por difusão facilitada.
Passo 6
Depois de absorvidos, os monossacarídeos caem na corrente sanguínea pela veia porta e vão pro fígado. Lá, a frutose e galactose se transformam em glicose.
A glicose pode:
• Ser usada imediatamente como energia (glicólise).
• Virar glicogênio (polissacarídeo de reserva).
• Se em excesso, virar gordura.
A glicose pode:
• Ser usada imediatamente como energia (glicólise).
• Virar glicogênio (polissacarídeo de reserva).
• Se em excesso, virar gordura.
Resposta
A digestão dos carboidratos começa na boca com a amilase salivar, pausa no estômago, retoma no intestino delgado com amilase pancreática e enzimas da borda em escova, resultando em monossacarídeos (glicose, frutose, galactose) que são absorvidos, vão para o fígado e depois seguem para uso energético ou armazenamento.