Faça a estrutura dos trissacarídeos:
c) beta-D-glicopiranosil (1-6) - beta-D-manopiranosil (1-2) - alpha-D-frutofuranose. Este trissacarídeo é um açúcar redutor? Por quê?

Passo 1

Tá rolando um trisacarídeo que a gente tem que montar. O enunciado pede pra desenhar a molécula de
beta-D-glucopiranosil (1to6),-,beta-D-manopiranosil (1to2),-,alpha-D-frutofuranose
e dizer se ele é açúcar redutor.
Isso é química de carboidratos: tem conceito de piranose/furanose, ligação glicosídica e definir se o anômero final está livre (reduz) ou não.

Passo 2

Primeiro identifica cada peça:
  • β-D-glucopiranose: anomérico C-1 em forma de anel de 6 membros (piranose), OH anomérico pra cima.
  • β-D-manopiranose: idem, mas açúcar é a mannose, também em piranose. OH anomérico pra cima (β).
  • α-D-frutofuranose: frutose em anel de 5 membros (furanose), OH anomérico no C-2 pra baixo (α).

Passo 3

Agora monta as ligações:
  1. O anômero C-1 da β-Glc (seu –OH anomérico) faz ligação glicosídica com o C-6 da mannose. Isso é uma ligação (1→6).
  2. O anômero C-1 da β-Man (seu –OH anomérico) se liga ao C-2 da frutofuranose. Isso é (1→2).
Como ficou a sequência:
β-D-Glc§–O–6→β-D-Man§–O–2→α-D-Fruf

Passo 4

Esquematicamente, o “esqueleto” fica assim (cada círculo = açúcar):
[β-Glcp]
|1→6
[β-Manp]
|1→2
[α-Fruf]
Se quisermos desenhar em linha usando LaTeX, pra sentir a ideia:
beta-D-Glcp & xrightarrow(1to6) & beta-D-Manp & xrightarrow(1to2) & alpha-D-Fruf

Passo 5

Agora vê se é redutor:
– Açúcar redutor tem de ter um anômero livre (ou seja, um C-1 com –OH não envolvido em glicosídeo).
– Aqui, o C-1 da glucose está ligado (não livre).
– O C-1 da mannose também está ocupado na ligação ao frutose.
– E o C-2 da frutose é o anômero dela, e também está ligado!
Logo, nenhum anômero ficou livre.

Resposta

O trisacarídeo tem a sequência
β-D-Glcp-(1→6)-β-D-Manp-(1→2)-α-D-Fruf,
e NÃO é açúcar redutor, porque todos os carbonos anoméricos (C-1 da Glc, C-1 da Man e C-2 da Fru) estão envolvidos em ligações glicosídicas.

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