8-Os lipídios mais comuns nas células são os triglicerídios (triacilgliceróis), fosfolipídios, glicolipídios e esteroides.
Em relação aos lipídios, analise as seguintes afirmações:
I. Trata-se de um grupo de moléculas caracterizadas por sua insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos;
II. Os triacilgliceróis servem como reserva energética para o organismo, e seus ácidos graxos, quando oxidados, liberam pequena quantidade de energia em comparação aos carboidratos;
III. Um dos esteroides mais importantes é o colesterol, presente nas membranas de células animais.
Está(ão) correta(s):
a) Somente a afirmação II.
b) Somente as afirmações I e III.
c) Somente a afirmação I.
d) Somente as afirmações II e III.
e) Somente as afirmações I e II.

Passo 1

O enunciado pede que eu avalie quais das afirmações I, II e III sobre lipídios estão corretas e escolha a alternativa correspondente.
As afirmações dadas são:
I. Trata-se de um grupo de moléculas caracterizadas por sua insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos;
II. Os triacilgliceróis servem como reserva energética para o organismo, e seus ácidos graxos, quando oxidados, liberam pequena quantidade de energia em comparação aos carboidratos;
III. Um dos esteroides mais importantes é o colesterol, presente nas membranas de células animais.

Passo 2

Analisando a afirmação I: “grupo de moléculas caracterizadas por sua insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos”.
  • O que significa “insolubilidade em água”? Água é uma molécula polar; substâncias polares dissolvem-se bem em água (regra do “semelhante dissolve semelhante”). Lipídios típicos têm longas cadeias hidrocarbonadas não polares, então não interagem bem com água.
  • O que significa “solubilidade em solventes orgânicos”? Solventes orgânicos apolares (éter, clorofórmio, benzeno, etc.) dissolvem bem substâncias apolares como os lipídios.
  • Um exemplo concreto: triacilgliceróis e fosfolipídios têm longas cadeias de hidrocarbonetos que os tornam hidrofóbicos (não solúveis em água) mas solúveis em solventes orgânicos.
    Portanto, a afirmação I está correta.

Passo 3

Analisando a afirmação II: “Os triacilgliceróis servem como reserva energética para o organismo, e seus ácidos graxos, quando oxidados, liberam pequena quantidade de energia em comparação aos carboidratos.”
  • Primeiro pedaço: “Os triacilgliceróis servem como reserva energética” — isso é verdade. Triacilgliceróis (também chamados de triglicerídeos) são moléculas formadas por uma molécula de glicerol ligada a três ácidos graxos; armazenam energia nos adipócitos e são mobilizados quando o organismo precisa de combustível.
  • Segundo pedaço (o importante): “seus ácidos graxos … liberam pequena quantidade de energia em comparação aos carboidratos” — aqui está o erro. Na realidade, os ácidos graxos liberam muito mais energia por grama do que os carboidratos. Uma regra prática: lipídios fornecem cerca de 9\\ \text{kcal/g} enquanto carboidratos fornecem cerca de 4\\ \text{kcal/g}.
  • Por que isso acontece? Porque os ácidos graxos têm muitos carbonos em estado mais reduzido (muitos enlaces C–H) e menos oxigênio; durante a oxidação completa geram mais NADH/FADH2 e, portanto, mais ATP por unidade de massa.
    Conclusão sobre II: embora a primeira parte esteja correta (são reserva energética), a afirmação completa é falsa porque diz exatamente o oposto sobre a quantidade de energia liberada. Logo, a afirmação II é falsa.

Passo 4

Analisando a afirmação III: “Um dos esteroides mais importantes é o colesterol, presente nas membranas de células animais.”
  • O colesterol é, de fato, um esterol (um tipo de esteroide) abundantemente presente em membranas plasmáticas de células animais.
  • Funções do colesterol na membrana (resumo didático): ele modula a fluidez da membrana — em temperaturas mais altas tende a estabilizar e reduzir a fluidez; em temperaturas baixas impede que a membrana fique muito rígida. Também é precursor de hormônios esteroides (como corticoides e sexuais), ácidos biliares e vitamina D.
    Portanto, a afirmação III é correta.

Passo 5

Resumo das avaliações:
  • I: correta.
  • II: falsa (erro na comparação de energia liberada; lipídios liberam mais energia por grama que carboidratos).
  • III: correta.

Resposta

b) Somente as afirmações I e III.

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