QUESTÃO 106

Golden Rice, ou arroz dourado, é uma variedade de arroz enriquecida em betacaroteno, precursor da vitamina A. Foi desenvolvida para ajudar a combater a doença decorrente da deficiência dessa vitamina. Para a obtenção dessa variedade de arroz, foram utilizados métodos de engenharia genética.
BORÉM, A.; SANTOS, F. R. Entendendo a biotecnologia.
Viçosa: UFV, 2008 (adaptado).
Esse alimento contribui para diminuir a carência associada a qual doença?
(A) Hemofilia.
(B) Escorbuto.
(C) Raquitismo.
(D) Cegueira noturna.
(A) Anemia perniciosa.

Passo 1

O enunciado informa que o Golden Rice é uma variedade de arroz enriquecida com betacaroteno, um precursor da vitamina A, e pergunta a qual doença a carência desse nutriente está associada. As opções fornecidas são:
(A) Hemofilia
(B) Escorbuto
(C) Raquitismo
(D) Cegueira noturna
(E) Anemia perniciosa.

Passo 2

Para resolver a questão, é importante entender o papel do betacaroteno e da vitamina A no organismo. O betacaroteno é um pigmento vegetal que o corpo converte em vitamina A (retinol) quando necessário. Assim, o consumo de alimentos ricos em betacaroteno, como o Golden Rice, aumenta a disponibilidade de vitamina A.

Passo 3

A vitamina A desempenha diversas funções importantes, incluindo:
  • Participação na formação do pigmento visual retinal, essencial para a visão em baixa luminosidade (visão noturna).
  • Manutenção da saúde das células epiteliais (pele, mucosas) e contribuição para o sistema imunológico.
    A deficiência de vitamina A pode levar a problemas de visão, especialmente em ambientes pouco iluminados.

Passo 4

O sintoma inicial clássico da deficiência de vitamina A é a cegueira noturna, que é a incapacidade de enxergar bem em ambientes escuros. Em casos mais graves, podem ocorrer xerose conjuntival e xerophthalmia (ressecamento e danos na córnea), que podem evoluir para cegueira permanente. Além disso, a deficiência de vitamina A aumenta a suscetibilidade a infecções e problemas nas mucosas.

Passo 5

Analisando as opções fornecidas:
  • (A) Hemofilia: Doença genética de coagulação não relacionada à vitamina A.
  • (B) Escorbuto: Deficiência de vitamina C, não relacionada à vitamina A.
  • (C) Raquitismo: Deficiência de vitamina D, não relacionada à vitamina A.
  • (D) Cegueira noturna: Sintoma clássico da deficiência de vitamina A.
  • (E) Anemia perniciosa: Deficiência de vitamina B12, não relacionada à vitamina A.

Passo 6

Portanto, o Golden Rice, ao fornecer betacaroteno (precursor de vitamina A), contribui para diminuir a carência associada à cegueira noturna, que é a opção (D).

Resposta

(D) Cegueira noturna.

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