QUESTÃO 15 - Óleos essenciais são compostos aromáticos voláteis extraídos de plantas aromáticas por processos de destilação, compressão de frutos ou extração com o uso de solventes. Geralmente, são altamente complexos, compostos às vezes de mais de uma centena de componentes químicos. São encontrados em pequenas bolsas (glândulas secretoras) existentes na superfície de folhas, flores ou no interior de talos, cascas e raízes. As fórmulas estruturais de alguns componentes de óleos essenciais, responsáveis pelo aroma de certas ervas e flores, são:
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE MINAS GERAIS DIRETORIA DE GRADUAÇÃO
LINALOL
EUGENOL
CITRONELAL
ANETOL
Em relação a esses compostos, é correto afirmar que:
a) o linalol e o citronelal possuem mesma fórmula molecular.
b) o linalol é um álcool de cadeia carbônica não ramificada.
c) os óleos essenciais são compostos que possuem altas temperaturas de ebulição.
d) o citronelal é um ácido carboxílico de cadeia carbônica saturada
a) o linalol e o citronelal possuem mesma fórmula molecular.
b) o linalol é um álcool de cadeia carbônica não ramificada.
c) os óleos essenciais são compostos que possuem altas temperaturas de ebulição.
d) o citronelal é um ácido carboxílico de cadeia carbônica saturada
Passo 1
O enunciado mostra as fórmulas estruturais do linalol e do citronelal (entre outros compostos) e pede para identificar qual das afirmativas (a)–(d) está correta, envolvendo caráter de cadeia, fórmula molecular e natureza funcional desses compostos.
Passo 2
Para achar a fórmula molecular do linalol, contamos os átomos na estrutura: são 10 átomos de carbono, 18 de hidrogênio e 1 de oxigênio. Logo, a fórmula é
Na estrutura do citronelal também aparecem 10 carbonos, 18 hidrogênios e 1 oxigênio (na função aldeído), portanto
Passo 3
Como ambas as fórmulas ficam
, a afirmativa (a) “o linalol e o citronelal possuem mesma fórmula molecular” é verdadeira.
Analisando as restantes:
– (b) é falsa porque o linalol apresenta cadeia ramificada (grupo isopropil ligado ao tronco principal).
– (c) é falsa pois óleos essenciais são voláteis, têm baixos pontos de ebulição.
– (d) é falsa porque o citronelal é um aldeído, não um ácido carboxílico.
Analisando as restantes:
– (b) é falsa porque o linalol apresenta cadeia ramificada (grupo isopropil ligado ao tronco principal).
– (c) é falsa pois óleos essenciais são voláteis, têm baixos pontos de ebulição.
– (d) é falsa porque o citronelal é um aldeído, não um ácido carboxílico.
Resposta
(a)