Em todos os seres vivos, as proteínas são um importante grupo de substâncias. Sobre a estrutura das proteínas, analise as afirmativas abaixo.
I. A estrutura primária de uma proteína é a sequência de alfa-aminoácidos, tais como glicina, alanina e citosina, ligados por ligações peptídicas.
II. A estrutura secundária é mantida por ligações de hidrogênio entre os grupos - NH e
, próximos entre si, na disposição espacial da proteína.
III. A estrutura terciária é estabilizada por interações hidrofóbicas, hidrofílicas, iônicas e ligações dissulfeto.
IV. A estrutura quaternária refere-se ao arranjo de
múltiplas subunidades polipeptídicas que podem, por ação de agentes químicos ou físicos, ser alteradas ou destruídas através do fenômeno conhecido como desnaturação proteica, perdendo sua atividade biológica.
V. As proteínas apresentam estruturas geométricas de vários tipos e podem ser caracterizadas pela produção de colorações, como por exemplo, a reação da proteína da pele com ácido nítrico, formando uma coloração azulada.
A opção que apresenta APENAS afirmativas verdadeiras é:
a) I e IV.
b) II e V.
c) I, II e III.
d) II, III e IV.
e) III e V.
I. A estrutura primária de uma proteína é a sequência de alfa-aminoácidos, tais como glicina, alanina e citosina, ligados por ligações peptídicas.
II. A estrutura secundária é mantida por ligações de hidrogênio entre os grupos - NH e
III. A estrutura terciária é estabilizada por interações hidrofóbicas, hidrofílicas, iônicas e ligações dissulfeto.
IV. A estrutura quaternária refere-se ao arranjo de
múltiplas subunidades polipeptídicas que podem, por ação de agentes químicos ou físicos, ser alteradas ou destruídas através do fenômeno conhecido como desnaturação proteica, perdendo sua atividade biológica.
V. As proteínas apresentam estruturas geométricas de vários tipos e podem ser caracterizadas pela produção de colorações, como por exemplo, a reação da proteína da pele com ácido nítrico, formando uma coloração azulada.
a) I e IV.
b) II e V.
c) I, II e III.
d) II, III e IV.
e) III e V.
Passo 1
O enunciado pede para julgar cinco afirmativas sobre as diferentes estruturas das proteínas (primária, secundária, terciária e quaternária) e sobre reações de coloração. Vamos revisar cada uma delas à luz dos conceitos de bioquímica proteica.
Passo 2
Análise da afirmativa I: “A estrutura primária de uma proteína é a sequência de alfa-aminoácidos, tais como glicina, alanina e citosina, ligados por ligações peptídicas.”
A estrutura primária realmente é a sequência de -aminoácidos unidos por ligações peptídicas, porém “citosina” não é um aminoácido (é uma base nitrogenada do DNA/RNA). Logo, a afirmativa I está incorreta.
A estrutura primária realmente é a sequência de
Passo 3
Análise da afirmativa II: “A estrutura secundária é mantida por ligações de hidrogênio entre os grupos
e
, próximos entre si, na disposição espacial da proteína.”
Isso descreve exatamente as dobras -hélice e folhas
-pregueadas, estabilizadas por ligações de hidrogênio entre as carbonilas
e os amida
. Portanto, a afirmativa II é verdadeira.
Isso descreve exatamente as dobras
Passo 4
Análise da afirmativa III: “A estrutura terciária é estabilizada por interações hidrofóbicas, hidrofílicas, iônicas e ligações dissulfeto.”
A conformação 3D de uma única cadeia polipeptídica (estrutura terciária) depende exatamente desses tipos de interações, incluindo pontes de dissulfeto entre resíduos de cisteína. Logo, a afirmativa III é verdadeira.
A conformação 3D de uma única cadeia polipeptídica (estrutura terciária) depende exatamente desses tipos de interações, incluindo pontes de dissulfeto entre resíduos de cisteína. Logo, a afirmativa III é verdadeira.
Passo 5
Análise da afirmativa IV: “A estrutura quaternária refere-se ao arranjo de múltiplas subunidades polipeptídicas que podem, por ação de agentes químicos ou físicos, ser alteradas ou destruídas através do fenômeno conhecido como desnaturação proteica, perdendo sua atividade biológica.”
A estrutura quaternária é mesmo o conjunto de várias cadeias polipeptídicas (subunidades) e a desnaturação pode desfazer esse arranjo, inativando a proteína. Portanto, a afirmativa IV é verdadeira.
A estrutura quaternária é mesmo o conjunto de várias cadeias polipeptídicas (subunidades) e a desnaturação pode desfazer esse arranjo, inativando a proteína. Portanto, a afirmativa IV é verdadeira.
Passo 6
Análise da afirmativa V: “As proteínas apresentam estruturas geométricas de vários tipos e podem ser caracterizadas pela produção de colorações, como por exemplo, a reação da proteína da pele com ácido nítrico, formando uma coloração azulada.”
A reação de xantoproteica (ácido nítrico sobre proteínas) produz coloração amarela (nitrocompostos aromáticos), não azul. A coloração azulada está associada à reação de Biureto, que usa C ⁺ em meio alcalino. Assim, a afirmativa V é falsa.
A reação de xantoproteica (ácido nítrico sobre proteínas) produz coloração amarela (nitrocompostos aromáticos), não azul. A coloração azulada está associada à reação de Biureto, que usa C
Passo 7
Somando os resultados:
– I: falsa
– II: verdadeira
– III: verdadeira
– IV: verdadeira
– V: falsa
– I: falsa
– II: verdadeira
– III: verdadeira
– IV: verdadeira
– V: falsa
Portanto, apenas II, III e IV são verdadeiras.
Resposta
d) II, III e IV.