O ácido sórbico (C6H8O2) é um ácido monoprótico fraco com
. Seu sal (sorbato de potássio) é adicionado ao queijo para inibir a formação de mofo. Qual é o pH de uma solução que contém
de sorbato de potássio em
de solução?
Passo 1
O enunciado pede o pH de uma solução do ânion de um ácido monoprótico fraco (
) — o sorbato de potássio fornece
— a partir de
de
. Vamos tratar
como base conjugada, calcular sua concentração, determinar
e usar a reação de hidrólise para achar
e, daí, o pH.
Passo 2
Calculamos a concentração inicial de
. Primeiro massa molar aproximada do sal
:
Moles de sal:
Concentração em
:
Passo 3
A constante de basicidade conjugada é
Passo 4
Na hidrólise de
:
o equilíbrio gera
satisfeito por
(em que
). Assim
Passo 5
Calculamos o pOH e, em seguida, o pH:
Resposta
O pH da solução é aproximadamente
.