Como é chamada a ligação que une os monossacarídeos e como ela é formada?

Passo 1

O enunciado pergunta qual é o tipo de ligação que une dois monossacarídeos e como ela se forma. O conteúdo aqui é química de carboidratos, em especial reações de condensação que geram ligações glicosídicas. Para resolver, precisamos entender a estrutura dos monossacarídeos (grupos hidroxila e carbono anomérico) e o mecanismo geral de reação de condensação entre eles.

Passo 2

Monossacarídeos são açúcares simples com vários grupos hidroxila (–OH) e um carbono anomérico (o carbono que contém o grupo funcional aldeído ou cetona na forma cíclica). Esse carbono anomérico (normalmente chamado de C1 nos aldoses) é eletrofílico, enquanto o oxigênio de outro grupo –OH age como nucleófilo.

Passo 3

Quando aproximamos dois monossacarídeos, o oxigênio do grupo –OH de uma molécula ataca o carbono anomérico da outra. Nessa reação de condensação (ou desidratação) forma-se uma nova ligação éter, e ao mesmo tempo é eliminado uma molécula de água \mathrm{H_2O}.

Passo 4

A ligação formada entre o átomo de oxigênio do grupo –OH e o carbono anomérico é chamada de ligação glicosídica (ou, mais especificamente, ligação O-glicosídica). Dependendo da orientação relativa do –OH no carbono anomérico, essa ligação pode ser classificada como α-glicosídica ou β-glicosídica.

Resposta

A ligação chama-se ligação glicosídica (ou O-glicosídica) e é formada por reação de condensação entre o carbono anomérico de um monossacarídeo e o grupo hidroxila de outro, com eliminação de uma molécula de água \mathrm{H_2O}.

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