Cite e explique resumidamente:
um exemplo de equipamento que irá trabalhar com transferência de calor e um processo realizado por ele em uma indústria de alimentos

Passo 1

Beleza, vamos lá! A questão pede para a gente citar e explicar rapidinho um exemplo de equipamento que trabalha com transferência de calor e também descrever um processo que ele realiza numa indústria de alimentos. Então, vamos falar sobre transferência de calor, que é o movimento de energia térmica de um lugar para outro, e como isso se aplica em equipamentos usados na produção de alimentos.

Passo 2

Um equipamento super comum que usa transferência de calor na indústria de alimentos é o caldeirão pasteurizador. Pasteurização é um processo que aquece os alimentos a uma temperatura específica por um certo tempo para eliminar microrganismos nocivos, sem alterar muito o sabor ou a qualidade do produto.

Passo 3

O caldeirão pasteurizador funciona transferindo calor do vapor ou da água quente para o alimento, que geralmente está em recipientes como latas ou garrafas. Esse processo de transferência de calor pode ocorrer por condução, onde o calor passa diretamente do equipamento para o alimento através do contato direto.

Passo 4

Por exemplo, na produção de sucos, o suco é colocado nas garrafas e depois colocado no caldeirão pasteurizador. O calor é transferido para as garrafas, aquecendo o suco a uma temperatura que mata bactérias e outros microrganismos, garantindo que o produto seja seguro para o consumo e tenha uma vida útil maior.

Resposta

Então, resumindo, um exemplo de equipamento que trabalha com transferência de calor é o caldeirão pasteurizador, que realiza o processo de pasteurização em alimentos como sucos, aquecendo-os para eliminar microrganismos e garantir a segurança e durabilidade do produto.

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