Defina, quimicamente, as substâncias denominadas de aminoácidos. Faça um desenho esquemático da estrutura de um aminoácido, indicando especificamente, os seguintes componentes:
(a) grupo
-carboxílico;
(b) grupo
-amino
(c) radical
ou cadeia lateral
(d) e dê exemplos da estrutura química de um aminoácido.
(a) grupo
(b) grupo
(c) radical
(d) e dê exemplos da estrutura química de um aminoácido.
Passo 1
O enunciado pede: (1) definir quimicamente o que são aminoácidos; (2) desenhar esquematicamente a estrutura geral de um aminoácido, indicando (a) grupo α-carboxílico, (b) grupo α-amino, (c) radical R ou cadeia lateral; (3) dar exemplos de estruturas químicas típicas de aminoácidos. Para isso vamos usar a fórmula geral e conceitos de química orgânica de grupos funcionais.
Passo 2
Quimicamente, aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem simultaneamente um grupo amino
e um grupo carboxílico
ligados ao mesmo átomo de carbono (o carbono
), além de um radical
que varia em cada aminoácido. Em fórmula condensada, escrevemos
onde:
- o carbono central é o carbono
; -
é o grupo α-amino; -
é o grupo α-carboxílico; -
é a cadeia lateral ou radical que diferencia cada aminoácido.
Passo 3
Desenho esquemático e identificação dos componentes:
Legenda:
(a) : grupo α-carboxílico ligado ao carbono
(b) : grupo α-amino ligado ao carbono
(c) : radical ou cadeia lateral ligado ao carbono
(a)
(b)
(c)
Passo 4
Exemplos de aminoácidos e suas fórmulas:
– Glicina (R = H)
– Glicina (R = H)
– Alanina (R =
)
– Serina (R =
)
Resposta
Definição: aminoácidos são compostos orgânicos com um grupo α-amino
e um grupo α-carboxílico
ligados ao mesmo carbono (carbono α) e uma cadeia lateral
que varia.
Estrutura geral:
Estrutura geral:
Componentes:
(a) grupo α-carboxílico:
(b) grupo α-amino:
(c) radical : cadeia lateral ligada ao carbono α
Exemplos:
Glicina , Alanina
, Serina
.
(a) grupo α-carboxílico:
(b) grupo α-amino:
(c) radical
Exemplos:
Glicina