Economistas observaram que, durante as crises econômicas, as despesas com restaurante caem mais do que as despesas com alimentação no domicílio. Como é que o conceito de elasticidade poderia ajudar a explicar isso?
Passo 1
Beleza, vamos recapitular o que o enunciado pede: durante crises econômicas, a galera corta mais gastos com restaurante do que com comida em casa. A gente vai usar o conteúdo de Elasticidade (de preço e de renda) pra explicar isso. Para resolver, precisamos entender:
- O que é elasticidade de demanda (tanto em relação ao preço quanto à renda).
- Como calcular (fórmulas em LaTeX).
- Quais características tornam um bem mais elástico do que outro.
Passo 2
Primeiro, vamos definir elasticidade de demanda. Elasticidade mede o quanto a quantidade demandada varia quando alguma coisa (preço ou renda) muda.
- Elasticidade-preço da demanda:
onde é a variação percentual na quantidade demandada e é a variação percentual no preço. - Elasticidade-renda da demanda:
onde é a variação percentual na renda do consumidor.
Se
for grande (maior que 1 em valor absoluto), dizemos que a demanda é elástica (varia muito); se for menor que 1, é inelástica (varia pouco).
Passo 3
Agora, teoricamente, diferencie:
- Bens normais vs. bens inferiores: para bens normais,
; para inferiores, . - Dentro dos bens normais, temos bens de primeira necessidade (inelásticos,
pequeno) e bens de luxo (elásticos, grande).
Refeições em restaurantes costumam ser vistas como bens de luxo ou sem luxo — logo, têm alta elasticidade-renda (
grande). Já a comida em casa é um bem de primeira necessidade, com
pequeno.
Passo 4
Durante uma crise, a renda (
) cai.
- Para restaurantes:
e alto (quantidade consumida) cai bastante. - Para alimentação em domicílio:
e baixo cai pouco.
Passo 5
Além disso, pense em elasticidade-preço: restaurantes disputam clientes com muitas alternativas (comida em casa, comida pronta, delivery etc.), então sua elasticidade-preço
também é maior. Se o restaurante aumenta o preço ou se o “custo de oportunidade” de cozinhar em casa fica mais atraente, a queda de demanda é grande. Já a comida em casa costuma ter menos substitutos tão óbvios, então
é menor.
Resposta
Porque restaurantes têm tanto elasticidade-renda quanto elasticidade-preço maiores do que a alimentação em domicílio. Ou seja, quando a renda cai (crise) ou o “preço total” de comer fora sobe, a demanda por restaurante despenca muito mais do que pela comida em casa.