(Enem/2005) A obesidade, que nos países desenvolvidos já é tratada como epidemia, começa a preocupar especialistas no Brasil. Os últimos dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares, realizada entre 2002 e 2003 pelo IBGE, mostram que 40,6% da população brasileira estão acima do peso, ou seja, 38,8 milhões de adultos. Desse total, 10,5 milhões são considerados obesos. Várias são as dietas e os remédios que prometem um emagrecimento rápido e sem riscos. Há alguns anos foi lançado no mercado brasileiro um remédio de ação diferente dos demais, pois inibe a ação das lipases, enzimas que aceleram a reação de quebra de gorduras. Sem serem quebradas elas não são absorvidas pelo intestino, e parte das gorduras ingeridas é eliminada com as fezes. Como os lipídios são altamente energéticos, a pessoa tende a emagrecer. No entanto, esse remédio apresenta algumas contra-indicações, pois a gordura não absorvida lubrifica o intestino, causando desagradáveis diarreias. Além do mais, podem ocorrer casos de baixa absorção de vitaminas lipossolúveis, como as A, D, E e K, pois
A) essas vitaminas, por serem mais energéticas que as demais, precisam de lipídios para sua absorção.
B) a ausência dos lipídios torna a absorção dessas vitaminas desnecessária.
C) essas vitaminas reagem com o remédio, transformando-se em outras vitaminas.
D) as lipases também desdobram as vitaminas para que essas sejam absorvidas.
E) essas vitaminas se dissolvem nos lipídios e só são absorvidas junto com eles.

Passo 1

Beleza, vamos resumir o que o enunciado tá pedindo. O texto fala de um remédio que inibe lipases — as enzimas que quebram gordura no intestino. Sem essa quebra, a gordura não é absorvida e é eliminada, causando diarreia e atrapalhando a absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K). A pergunta é: por que essas vitaminas não são absorvidas quando falta a gordura?
Conteúdo: digestão de lipídios e solubilidade de vitaminas. Precisamos entender como gorduras e vitaminas lipossolúveis interagem no processo de absorção intestinal.

Passo 2

Primeiro, lembra das lipases?
  • Lipases são enzimas que quebram triglicerídeos em ácidos graxos e monoglicerídeos.
  • Essas moléculas menores se incorporam aos micelas de bile e aí conseguem passar pela parede do intestino e entrar na corrente sanguínea.
    Se o remédio inibe as lipases, não rola essa quebra: nada de micelas, nada de absorção de gorduras nem do que “viaja” junto com elas.

Passo 3

Agora, teoria de solubilidade: “semelhante dissolve semelhante”.
  • Vitaminas hidrossolúveis (C e complexo B) se dissolvem em água e vão direto pro sangue.
  • Vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) se dissolvem em gordura e precisam daquela micela gordurosa pra serem absorvidas.
    Sem gordura no intestino, não tem meio pra essas vitaminas “se misturarem” e, consequentemente, não entram no corpo.

Passo 4

Vamos ver as alternativas rapidinho:
A) Fala que as vitaminas são mais energéticas e necessitam de gordura pra dar energia. Não faz sentido, vitaminas não geram energia como lipídios.
B) Diz que sem lipídios a absorção vira desnecessária. Errado, o corpo ainda precisa dessas vitaminas.
C) As vitaminas não se transformam em outras ao reagir com o remédio.
D) As lipases não agem em vitaminas, só em gorduras.
E) Vitamina lipossolúvel só é absorvida junto com lipídio (exatamente o que a gente explicou).

Resposta

E) essas vitaminas se dissolvem nos lipídios e só são absorvidas junto com eles.

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