Conceitue Vitaminas e cite a diferença entre hidrossolúveis e lipossolúveis.

Passo 1

Resumo do enunciado: precisamos definir o que são vitaminas e apontar a diferença entre vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis.
Conteúdo da matéria: Bioquímica/Nutrição, mais especificamente micronutrientes.
O que vamos precisar: entender o conceito de vitamina, o que é solubilidade e por que isso importa no organismo.

Passo 2

Antes de mais nada, o que é vitamina?
– Vitaminas são compostos orgânicos (ou seja, base de carbono) que o corpo humano não consegue produzir em quantidade suficiente.
– Elas atuam como coenzimas ou cofatores em reações do nosso metabolismo, ajudando reações químicas que geram energia, formam ossos, sangue, etc.
– Como a gente não fabrica ou produz pouco, precisa obter essas substâncias via alimentação.

Passo 3

Vitaminas hidrossolúveis
– “Hidrossolúvel” significa “solúvel em água”.
– As principais são as do complexo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12) e a vitamina C.
– Características:
  1. São absorvidas no intestino delgado direto para a corrente sanguínea (porque o sangue é líquido).
  2. Não ficam muito tempo armazenadas no corpo: o excesso é eliminado na urina.
  3. Como não ficam guardadas, a gente precisa consumir diariamente em quantidades adequadas.
  4. Toxicidade é rara, pois o corpo joga o que sobra fora.

Passo 4

Vitaminas lipossolúveis
– “Liposolúvel” significa “solúvel em gordura”.
– As principais são A, D, E e K.
– Características:
  1. Para serem absorvidas, precisam de sais biliares e gorduras dos alimentos.
  2. São transportadas pelo sistema linfático e depois chegam à corrente sanguínea.
  3. Podem ser armazenadas no fígado e no tecido adiposo (gordura corporal).
  4. Não é necessário consumir todo dia, pois o corpo guarda reserva.
  5. Risco de hipervitaminose (toxicidade) é maior se consumirmos doses muito elevadas.

Passo 5

Principais diferenças entre hidrossolúveis e lipossolúveis
  1. Solubilidade: água vs gordura.
  2. Forma de absorção: direto no sangue vs via linfa com gordura.
  3. Armazenamento: pouca/no armazenamento vs reserva em fígado e tecido adiposo.
  4. Frequência de consumo: diário (hidrossolúveis) vs menos frequente (lipossolúveis).
  5. Risco de toxicidade: baixo vs mais elevado.

Resposta

Vitamina é um nutriente orgânico essencial em pequenas quantidades, que atua como cofator em várias reações metabólicas.
A diferença entre hidrossolúveis e lipossolúveis está na solubilidade:
  • Hidrossolúveis (vit. B e C) dissolvem-se em água, não ficam armazenadas e precisam de reposição diária, sendo o excesso eliminado na urina.
  • Lipossolúveis (A, D, E e K) dissolvem-se em gordura, são absorvidas com sais biliares, podem ser estocadas no fígado e tecido adiposo e apresentam maior risco de toxicidade se em excesso.

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