Qual a função do amido utilizado no procedimento 5.5? Escreva a equação da reação.
Passo 1
O enunciado pergunta qual é a função do amido no procedimento
e pede a equação da reação envolvida. O conteúdo da matéria aqui é a utilização do amido como indicador em titulações iodométricas, em que se forma um complexo colorido para detectar o ponto de viragem.
Passo 2
O amido age como indicador de fim de titulação na reação com o iodo. Quando há traços de
ou
em solução, o amido forma um complexo de inclusão que adquire cor azul-escura, sinalizando que todo o reagente (tiossulfato, por exemplo) foi consumido e que resta iodo livre.
Passo 3
A sequência de reações é:
Resposta
O amido funciona como indicador de ponto de viragem em titulações iodométricas, formando com o triiodeto um complexo azul. A equação simplificada é: