Identifique qual dos ácidos graxos vistos a seguir como saturado e insaturado.
Ácido láurico

Passo 1

O enunciado pede para identificar se o ácido láurico é um ácido graxo saturado ou insaturado. A única informação fornecida é o nome do ácido: ácido láurico. Vou listar claramente o que devo responder:
  • Pergunta: o ácido láurico é saturado ou insaturado?

Passo 2

Primeiro, uma explicação bem didática e curta sobre o que significam “saturado” e “insaturado” para ácidos graxos, para você entender como decidir isso numa prova:
  • Um ácido graxo é uma cadeia longa de átomos de carbono com um grupo carboxila na ponta ( \mathrm{COOH}).
  • “Saturado” significa que todos os átomos de carbono na cadeia estão ligados por ligações simples \text{C–C} e cada carbono tem o número máximo de hidrogênios possível (ou seja, a cadeia está “saturada” de hidrogênios). Não há ligações duplas carbono–carbono.
  • “Insaturado” significa que a cadeia apresenta pelo menos uma ligação dupla \text{C}=\text{C}. Se houver uma dupla, chama-se monoinsaturado; se houver mais, poliinsaturado.
  • Dica prática para identificar sem desenhar: se a fórmula estrutural ou a fórmula condensada mostra um sinal de igualdade (=) entre carbonos, é insaturado; se não mostra, geralmente é saturado.

Passo 3

Agora vamos identificar o ácido láurico: nomes e fórmulas que aparecem frequentemente (pega esses dados na tabela de ácidos graxos das aulas):
  • Nome comum: ácido láurico.
  • Nome sistemático: ácido dodecanoico (indica a cadeia de 12 carbonos).
  • Fórmula molecular: \mathrm{C_{12}H_{24}O_2}.
  • Fórmula estrutural condensada típica: \mathrm{CH_3(CH_2)_{10}COOH}.
    Esses dados mostram quantos carbonos tem e como a cadeia está organizada.

Passo 4

Análise estrutural e conclusão técnica:
  • Observe a fórmula condensada \mathrm{CH_3(CH_2)_{10}COOH}. Nela não aparece nenhum símbolo de dupla ligação (nenhum = entre carbonos). A porção \mathrm{(CH_2)_{10}} indica dez grupos metileno ligados por ligações simples sequenciais.
  • Como não há ligações duplas \mathrm{C}=\mathrm{C} na cadeia, todos os carbonos estão ligados por ligações simples e saturados de hidrogênio.
  • Portanto, por definição (sem duplas na cadeia), o ácido láurico é um ácido graxo saturado.

Passo 5

Contexto útil para a prova e memorização:
  • Uma forma rápida de lembrar: ácidos graxos com nomes comuns terminando em “-ico” podem ser saturados ou insaturados, então fixe pelo número de carbonos e pela fórmula. Ácidos com nomes como “oleico” costumam ser insaturados (ácido oleico tem uma dupla), enquanto “láurico”, “palmítico”, “esteárico” são exemplos clássicos de saturados.
  • Outra pista prática: ácidos graxos saturados tendem a ser sólidos à temperatura ambiente; o ácido láurico, por exemplo, é sólido/cera em temperaturas perto de ambiente (ponto de fusão em torno de \approx 44^\circ\mathrm{C}), mas não precisa decorar esse número a menos que a prova peça propriedades físicas.

Resposta

Saturado

Exercícios relacionados