Identifique qual dos ácidos graxos vistos a seguir como saturado e insaturado.
Ácido mirístico

Passo 1

O enunciado pede para identificar se o ácido mirístico é um ácido graxo saturado ou insaturado. A única informação fornecida é o nome comum: ácido mirístico.

Passo 2

Primeiro, vamos lembrar a diferença entre ácido graxo saturado e insaturado, de forma bem direta:
  • Um ácido graxo saturado não tem ligações duplas carbono–carbono na cadeia; todos os átomos de carbono da cadeia estão ligados por ligações simples \mathrm{C{-}C}. Isso significa que a cadeia está “saturada” de hidrogênios.
  • Um ácido graxo insaturado tem pelo menos uma ligação dupla \mathrm{C{=}C} na cadeia; se tiver uma dupla é monoinsaturado, se tiver duas ou mais é poli-insaturado.
Um jeito prático de anotar um ácido graxo é \mathrm{C}_{\ell\!:\!d}, onde \ell é o número de átomos de carbono e d é o número de duplas ligações. Se d=0 é saturado.

Passo 3

Agora vamos ao ácido mirístico. Seu nome IUPAC é ácido tetradecanoico e sua fórmula pode ser escrita como
\mathrm{CH_3(CH_2)_{12}COOH}.
Nessa fórmula dá para contar os carbonos: há 12 grupos \mathrm{CH_2} mais o \mathrm{CH_3} terminal e o grupo \mathrm{COOH}, totalizando 14 carbonos. Na fórmula mostrada não aparece nenhuma ligação dupla \mathrm{C{=}C}.
Também é comum representá‑lo como \mathrm{C}_{14:0}, o que significa 14 carbonos e 0 duplas ligações.

Passo 4

Interpretação prática: como o ácido mirístico tem a cadeia \mathrm{CH_3(CH_2)_{12}COOH} sem duplas ligações e sua notação é \mathrm{C}_{14:0} (onde o 0 indica ausência de duplas), ele é um ácido graxo saturado.

Passo 5

Resumo e dica para a prova: quando receber o nome comum de um ácido graxo, procure na tabela/folha de consulta (ou decore) a fórmula ou a notação \mathrm{C}_{\ell:d}. Se d=0, responda “saturado”. Exemplos rápidos para fixar:
  • Ácido palmítico: \mathrm{C}_{16:0} → saturado.
  • Ácido oleico: \mathrm{C}_{18:1} → monoinsaturado.

Resposta

Saturado.

Exercícios relacionados