Identifique qual dos ácidos graxos vistos a seguir como saturado e insaturado.
Ácido mirístico
Ácido mirístico
Passo 1
O enunciado pede para identificar se o ácido mirístico é um ácido graxo saturado ou insaturado. A única informação fornecida é o nome comum: ácido mirístico.
Passo 2
Primeiro, vamos lembrar a diferença entre ácido graxo saturado e insaturado, de forma bem direta:
- Um ácido graxo saturado não tem ligações duplas carbono–carbono na cadeia; todos os átomos de carbono da cadeia estão ligados por ligações simples
. Isso significa que a cadeia está “saturada” de hidrogênios. - Um ácido graxo insaturado tem pelo menos uma ligação dupla
na cadeia; se tiver uma dupla é monoinsaturado, se tiver duas ou mais é poli-insaturado.
Um jeito prático de anotar um ácido graxo é
, onde
é o número de átomos de carbono e
é o número de duplas ligações. Se
é saturado.
Passo 3
Agora vamos ao ácido mirístico. Seu nome IUPAC é ácido tetradecanoico e sua fórmula pode ser escrita como
Nessa fórmula dá para contar os carbonos: há
grupos
mais o
terminal e o grupo
, totalizando
carbonos. Na fórmula mostrada não aparece nenhuma ligação dupla
.
Também é comum representá‑lo como
, o que significa
carbonos e
duplas ligações.
Passo 4
Interpretação prática: como o ácido mirístico tem a cadeia
sem duplas ligações e sua notação é
(onde o
indica ausência de duplas), ele é um ácido graxo saturado.
Passo 5
Resumo e dica para a prova: quando receber o nome comum de um ácido graxo, procure na tabela/folha de consulta (ou decore) a fórmula ou a notação
. Se
, responda “saturado”. Exemplos rápidos para fixar:
- Ácido palmítico:
→ saturado. - Ácido oleico:
→ monoinsaturado.
Resposta
Saturado.