Identifique qual dos ácidos graxos vistos a seguir como saturado e insaturado.
Ácido láurico
Ácido láurico
Passo 1
O enunciado pede que eu identifique se o ácido láurico é um ácido graxo saturado ou insaturado.
Informação dada: apenas o nome do composto — “ácido láurico”.
Informação dada: apenas o nome do composto — “ácido láurico”.
Passo 2
Vamos lembrar o que significam “saturado” e “insaturado” de um jeito bem prático.
- Um ácido graxo é uma cadeia de carbono ligada a um grupo carboxila
na extremidade. - “Saturado” significa que todos os átomos de carbono na cadeia (exceto o da carboxila) estão ligados entre si apenas por ligações simples
. Não há duplas ligações carbono–carbono. - “Insaturado” significa que existe pelo menos uma ligação dupla
na cadeia; pode ser monoinsaturado (uma dupla) ou poli-insaturado (duas ou mais duplas).
Dica prática para provas: se o nome contém algo como “eno” ou “enoico” ou há indicação “monoeno/dieno”, costuma indicar dupla(s) ligação(ões). Nomes comuns como “palmitico”, “estearico”, “laurico” normalmente são saturados, mas é melhor verificar a estrutura.
Passo 3
Agora vamos ver a estrutura do ácido láurico. O ácido láurico é um ácido graxo com doze carbonos na cadeia. A fórmula estrutural condensada é
Aqui:
-
é a extremidade metila; -
indica dez grupos metileno ligados por ligações simples; -
é o grupo carboxila final.
Não há nenhuma indicação de ligações duplasnessa fórmula — todos os carbonos da cadeia estão conectados por ligações simples.
Passo 4
Com base nessa estrutura, aplicamos a definição do Passo 2: como não existem duplas ligações
na cadeia do ácido láurico, ele é classificado como ácido graxo saturado.
Adicionalmente, por ter carbonos (
), o ácido láurico é também chamado de ácido graxo de cadeia média (MCFA — medium-chain fatty acid) em contextos bioquímicos.
Adicionalmente, por ter
Passo 5
Resumo rápido para usar na prova (truque de memorização):
- Verifique a fórmula ou a descrição estrutural.
- Se aparecer
e nenhum , é saturado. - Nomes como “laurico”, “palmítico”, “esteárico” = geralmente saturados; nomes com “oleico”, “linoleico” = insaturados (procure as duplas).
Resposta
Ácido láurico: saturado (ácido graxo saturado de 12 carbonos,
).