Quais são os métodos de colheita do café?

Passo 1

Beleza, você quer saber “Quais são os métodos de colheita do café?”. Isso é um assunto de agronomia/agrícola, mais especificamente relacionado à forma como a gente retira o fruto (a cereja) do cafeeiro. Para responder isso, vamos precisar entender o que cada método faz, suas vantagens e quando cada um é indicado.

Passo 2

Antes de falar dos métodos, é legal saber o que significa “colher café”: na prática, a gente retira a cereja madura do galho. Se colher muita coisa verde ou muito madura, a qualidade cai. Por isso existem jeitos diferentes de fazer isso, pensando em custo, tempo e qualidade do grão.

Passo 3

Método 1 – Colheita manual
Explicando do zero: a pessoa vai no pé de café e pega as cerejas com a mão.
• Seletiva: você escolhe só as cerejas vermelhas e maduras, uma a uma. Garante qualidade top, mas é bem mais lento e mais caro (muita mão de obra).
• Por derriça (“stripping”): você passa a mão ou um movimento no galho e derruba tudo (verde e maduro). É mais rápido e barato, mas traz grãos verdes que podem atrapalhar a qualidade final.

Passo 4

Método 2 – Colheita mecanizada
Aqui usamos máquinas agrícolas (colhedoras de café).
• Como funciona: a máquina abraça o tronco ou o galho e sacode, fazendo as cerejas caírem numa esteira ou coletor.
• Vantagens: muito mais rápido, pode colher grandes áreas em menos tempo, custo de mão de obra é menor.
• Desvantagens: exige áreas mais planas e espaçadas (plantio em linha reta, sem muitas ondulações), e pode machucar o pé se for usada errado. Também pega cereja verde junto.

Passo 5

Método 3 – Colheita semi-mecanizada
É um meio-termo:
• Usa máquinas portáteis (tipo vibradores de galho) para soltar a cereja, mas ainda tem pessoa recolhendo no chão ou em esteira móvel.
• Mistura mão de obra e máquina, buscando um equilíbrio entre velocidade e qualidade.
• Ideal quando a topografia não permite máquinas grandes, mas você quer agilizar mais do que na colheita totalmente manual.

Resposta

Os principais métodos de colheita do café são:
  1. Manual (seletiva ou por derriça)
  2. Mecanizada (colhedoras agrícolas)
  3. Semi-mecanizada (máquinas portáteis + trabalho manual)

Exercícios relacionados