Enunciado

As bebidas energéticas fornecem água ao corpo na forma de uma solução isotônica (que tem a mesma concentração molar total de solutos do que o sangue humano). Essas bebidas contêm eletrólitos como NaCl e KCl, bem como açúcar e flavorizantes. Um dos flavorizantes mais utilizados nas bebidas energéticas é o ácido cítrico, mostrado abaixo.

Prediga, a partir da consideração das forças intermoleculares, se o ácido cítrico é um gás, um líquido ou um sólido em 25°C e se ele é solúvel em água.

Passo 1

Como vimos na questão anterior, o ácido cítrico pode fazer muitas ligações de hidrogênio que é a força intermolecular mais forte. Devido a isso, o ponto de ebulição e fusão desse ácido é muito alto. Além disso ele também é bem ramificado, devido a presença de varios grupamentos de ácido carboxílico, fazendo com que ele seja muito compactado e aumente os pontos de mudança de estado físico.

Essas duas características fazem com que ele seja sólido em temperaturas baixas, em 25°C por exemplo ele é sólido.

Passo 2

Por fazer muitas ligações de hidrogênio o ácido consegue se ligar facilmente as moléculas de água, fazendo com que ele seja solúvel.

Resposta

Sólido e soluvel

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