Alguns recipientes de cozinha apresentam condutividade térmica apropriada para acondicionar e servir alimentos. Assim, os alimentos acondicionados podem manter a temperatura, após o preparo, por um tempo maior. O quadro contém a condutividade térmica (k) de diferentes materiais utilizados na produção desses recipientes.
Condutividade térmica de materiais | ||
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Material |
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I | Cobre | 332,0 |
II | Alumínio | 175,0 |
III | Ferro | 40,0 |
IV | Vidro | 0,65 |
V | Cerâmica | 0,40 |
Considerando recipientes de mesma espessura, qual o material recomendado para manter o alimento aquecido por um maior intervalo de tempo?
a) I
b) II
c) III
d) IV
e) V
a) I
b) II
c) III
d) IV
e) V
Passo 1
Beleza, vamos lá! O exercício fala sobre condutividade térmica, que é a capacidade de um material de conduzir calor. A gente precisa descobrir qual material, entre os listados, vai manter o alimento aquecido por mais tempo, considerando que todos os recipientes têm a mesma espessura.
Passo 2
Para manter o alimento aquecido por mais tempo, a gente quer que o calor saia bem devagar do recipiente. Isso significa que o material do recipiente deve ter baixa condutividade térmica, porque materiais com baixa condutividade não deixam o calor passar facilmente.
Passo 3
Vamos olhar os valores de condutividade térmica (k) dos materiais listados:
- Cobre (I): 332,0 W/(m·°C)
- Alumínio (II): 175,0 W/(m·°C)
- Ferro (III): 40,0 W/(m·°C)
- Vidro (IV): 0,65 W/(m·°C)
- Cerâmica (V): 0,40 W/(m·°C)
Passo 4
Comparando esses valores, a cerâmica tem o menor valor de k, ou seja, 0,40 W/(m·°C). Isso quer dizer que a cerâmica é a melhor para isolar o calor, fazendo com que o alimento permaneça aquecido por mais tempo.
Resposta
e) V