Apresente o(s) reagente( s ) necessário( s ) para obtenção dos seguintes compostos usados como aroma de frutas na indústria de alimentos através da esterificação de Fischer.
acetato de benzila (aroma de pêssego)

Passo 1

Beleza, a questão pede pra gente descobrir quais reagentes usar pra produzir o acetato de benzila (aquele éster que dá aroma de pêssego) via esterificação de Fischer. O assunto é química orgânica, mais precisamente reação de esterificação (ácido carboxílico + álcool → éster + água). Pra resolver isso, a gente vai precisar entender como funciona a esterificação de Fischer e depois identificar qual ácido carboxílico e qual álcool geram o acetato de benzila.

Passo 2

Vamos lembrar do fundamento da esterificação de Fischer:
  1. Você pega um ácido carboxílico (R–COOH) e um álcool (R′–OH).
  2. Com um catalisador ácido (geralmente H₂SO₄ concentrado) e aquecimento, o –OH do ácido e o H do álcool se combinam pra formar água.
  3. O resto (R–CO–O–R′) vira o éster, e a água sai como subproduto.
    Em notação genérica:
RCOOH + ROH xrightarrow[calor]H2SO4 RCOOR + H2O

Passo 3

Agora, qual é o “R” e o “R′” no nosso caso? O acetato de benzila tem estrutura
C6H5CH2OC(=O)CH3,
Isso mostra que:
  • A parte “–C(=O)–CH₃” vem do ácido acético, CH3COOH.
  • A parte “C₆H₅CH₂–O–” vem do álcool benzílico, C6H5CH2OH.

Passo 4

Montando a reação na prática, a gente vai usar:
• Ácido acético: CH3COOH
• Álcool benzílico: C6H5CH2OH
• Catalisador: geralmente H₂SO₄ concentrado
• Aquece-se a mistura para empurrar a reação pra frente (remoção de água ou uso de excesso de reagente também ajuda).

Resposta

Reagentes necessários para obtenção do acetato de benzila via esterificação de Fischer:
• Ácido acético ( CH3COOH)
• Álcool benzílico ( C6H5CH2OH)
• Catalisador ácido (por exemplo, H2SO4 concentrado)
• Aquecimento da mistura.

Exercícios relacionados