Durante a queima de
de amendoim, a temperatura de 100 mL de água subiu de
para
. Sabendo que
e que a massa do amendoim após a queima foi de
, calcule o valor calórico do alimento em cal/g e J/g.
Passo 1
O enunciado descreve a queima de um pedaço de amendoim cuja massa inicial era de
e, após a queima, restaram
. O calor liberado aqueceu
de água de
para
. Vamos usar calorimetria básica, em que
e depois converter calorias em joules com
. Finalmente, dividiremos o calor liberado pela massa de amendoim consumida para obter o valor calórico em
e
.
Passo 2
Calcular o calor
em calorias absorvido pela água.
A massa de água é
A massa de água é
o calor específico da água é
e a variação de temperatura é
Logo,
Passo 3
Determinar a massa de amendoim efetivamente queimada:
Passo 4
Calcular o valor calórico em calorias por grama:
Passo 5
Converter o calor liberado para joules usando
:
Passo 6
Calcular o valor calórico em joules por grama:
Resposta
O valor calórico do amendoim é aproximadamente