Foram realizados experimentos em um calorímetro contendo 100 mL de água, utilizando as mesmas massas de feijão, arroz e carne. A temperatura inicial da água em todos os experimentos foi de
, e as temperaturas finais observadas estão apresentadas na tabela a seguir:
Alimento
Temperatura inicial
Temperatura final
Feijão
23
38
Arroz
23
32
Carne
23
31
Qual dos alimentos é o mais calórico? Justifique a sua resposta através de cálculos de quantidade de calor. Dado:
.
Alimento | Temperatura inicial
|
Temperatura final
|
Feijão | 23 | 38 |
Arroz | 23 | 32 |
Carne | 23 | 31 |
Passo 1
O enunciado envolve um calorímetro com
de água (equivalente a
), onde adicionamos massas iguais de feijão, arroz e carne. A temperatura inicial da água foi
em todos os casos, e as temperaturas finais são
,
e
, respectivamente. O conteúdo da matéria é calorimetria, e vamos usar a fórmula
para calcular a quantidade de calor cedida pelo alimento (que é recebida pela água).
Passo 2
Calcular a variação de temperatura
da água para cada alimento:
Passo 3
Calcular o calor
absorvido pela água em cada caso, usando
e
:
Passo 4
Como usamos a mesma massa de cada alimento, a quantidade de calor cedida é proporcional ao conteúdo calórico. Logo, o alimento que liberou mais calor é o mais calórico.
Resposta
O feijão é o mais calórico, pois cedeu
, valor superior aos
do arroz e
da carne.