Por que uma pessoa intolerante à lactose deve evitar leite e derivados?

Passo 1

Resumo do enunciado: “Por que uma pessoa intolerante à lactose deve evitar leite e derivados?”
Conteúdo da matéria: bioquímica e fisiologia digestiva (enzimas, carboidratos).
O que vamos precisar: entender o que é lactose, como ela é digerida normalmente e o que acontece quando falta a enzima responsável (a lactase).

Passo 2

O que é lactose e como normalmente a digerimos
  1. Lactose é um açúcar (disacarídeo) presente no leite e em derivados.
  2. Para ser absorvida pelo nosso corpo, a lactose precisa ser “quebrada” em dois açúcares menores (monossacarídeos): glicose e galactose.
  3. Essa quebra é feita pela enzima lactase, que fica na borda das células do intestino delgado.
  4. A reação simplificada é:
Lactose xrightarrowlactase Glicose + Galactose

Passo 3

O que é intolerância à lactose
  1. Na intolerância, o corpo produz pouca ou nenhuma lactase.
  2. Sem lactase suficiente, a lactose NÃO é dividida em glicose e galactose.
  3. A lactose permanece “inteira” e segue até o intestino grosso.

Passo 4

O que acontece com a lactose que chega inteira ao intestino grosso
  1. Bactérias do cólon fermentam essa lactose não digerida.
  2. Essa fermentação gera gás (hidrogênio, dióxido de carbono, metano) e ácidos orgânicos.
  3. O excesso de gás provoca inchaço (distensão abdominal) e os ácidos atraem água para o intestino, resultando em diarreia.
  4. Os principais sintomas são: cólicas, inchaço, flatulência e diarréia.

Passo 5

Por que evitar leite e derivados
  1. Leite e derivados contêm altas quantidades de lactose.
  2. Consumir esses alimentos sem a enzima lactase acentua os sintomas descritos.
  3. Evitar ou reduzir o consumo de lactose impede que ela chegue ao intestino grosso e cause desconforto.

Resposta

Uma pessoa intolerante à lactose deve evitar leite e derivados porque, sem lactase suficiente, a lactose não é digerida no intestino delgado, chega ao intestino grosso e é fermentada pelas bactérias, gerando gases e atraindo água, o que causa inchaço, cólicas e diarreia.

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