Por que uma pessoa intolerante à lactose deve evitar leite e derivados?
Passo 1
Resumo do enunciado: “Por que uma pessoa intolerante à lactose deve evitar leite e derivados?”
Conteúdo da matéria: bioquímica e fisiologia digestiva (enzimas, carboidratos).
O que vamos precisar: entender o que é lactose, como ela é digerida normalmente e o que acontece quando falta a enzima responsável (a lactase).
Conteúdo da matéria: bioquímica e fisiologia digestiva (enzimas, carboidratos).
O que vamos precisar: entender o que é lactose, como ela é digerida normalmente e o que acontece quando falta a enzima responsável (a lactase).
Passo 2
O que é lactose e como normalmente a digerimos
- Lactose é um açúcar (disacarídeo) presente no leite e em derivados.
- Para ser absorvida pelo nosso corpo, a lactose precisa ser “quebrada” em dois açúcares menores (monossacarídeos): glicose e galactose.
- Essa quebra é feita pela enzima lactase, que fica na borda das células do intestino delgado.
- A reação simplificada é:
Passo 3
O que é intolerância à lactose
- Na intolerância, o corpo produz pouca ou nenhuma lactase.
- Sem lactase suficiente, a lactose NÃO é dividida em glicose e galactose.
- A lactose permanece “inteira” e segue até o intestino grosso.
Passo 4
O que acontece com a lactose que chega inteira ao intestino grosso
- Bactérias do cólon fermentam essa lactose não digerida.
- Essa fermentação gera gás (hidrogênio, dióxido de carbono, metano) e ácidos orgânicos.
- O excesso de gás provoca inchaço (distensão abdominal) e os ácidos atraem água para o intestino, resultando em diarreia.
- Os principais sintomas são: cólicas, inchaço, flatulência e diarréia.
Passo 5
Por que evitar leite e derivados
- Leite e derivados contêm altas quantidades de lactose.
- Consumir esses alimentos sem a enzima lactase acentua os sintomas descritos.
- Evitar ou reduzir o consumo de lactose impede que ela chegue ao intestino grosso e cause desconforto.
Resposta
Uma pessoa intolerante à lactose deve evitar leite e derivados porque, sem lactase suficiente, a lactose não é digerida no intestino delgado, chega ao intestino grosso e é fermentada pelas bactérias, gerando gases e atraindo água, o que causa inchaço, cólicas e diarreia.