Quanto ao enovelamento e estabilidade das proteínas, assinale a correta:
a) as proteínas solúveis em água possuem estrutura tridimensional tal que as suas cadeias laterais hidrofóbicas são agregadas no interior da estrutura em vez de ficarem expostas na superfície
b) como as moléculas de água interagem mais fortemente umas com as outras do que com as cadeias laterais não polares da proteína, estas são forçadas a se associar entre si, levando o polipeptídeo a se dobrar
c) a entropia do polipeptídeo diminui à medida que a estrutura se torna menos distendida mas essa redução é mais do que compensada pelo aumento de entropia do solvente à medida que as moléculas de água que antes estavam ligadas à proteína são liberadas, sendo que esse aumento global da entropia do sistema fornece o principal impulso para o enovelamento das proteínas
d) na estrutura tridimensional de um polipeptídeo globular solúvel, as cadeias laterais polares estão localizadas na superfície
e) todas estão corretas
a) as proteínas solúveis em água possuem estrutura tridimensional tal que as suas cadeias laterais hidrofóbicas são agregadas no interior da estrutura em vez de ficarem expostas na superfície
b) como as moléculas de água interagem mais fortemente umas com as outras do que com as cadeias laterais não polares da proteína, estas são forçadas a se associar entre si, levando o polipeptídeo a se dobrar
c) a entropia do polipeptídeo diminui à medida que a estrutura se torna menos distendida mas essa redução é mais do que compensada pelo aumento de entropia do solvente à medida que as moléculas de água que antes estavam ligadas à proteína são liberadas, sendo que esse aumento global da entropia do sistema fornece o principal impulso para o enovelamento das proteínas
d) na estrutura tridimensional de um polipeptídeo globular solúvel, as cadeias laterais polares estão localizadas na superfície
e) todas estão corretas
Passo 1
O enunciado pergunta sobre os fatores que controlam o enovelamento e a estabilidade de proteínas solúveis em água. O tema principal é o efeito hidrofóbico, que envolve interações entre cadeias laterais polares e não polares, além das contribuições entrópicas do polipeptídeo e do solvente.
Passo 2
Analise da alternativa (a): de fato, em proteínas solúveis em água as cadeias laterais hidrofóbicas ficam preferencialmente escondidas no interior da estrutura para minimizar o contato com o solvente aquoso. Logo, (a) está correta.
Passo 3
Analise da alternativa (b): as moléculas de água formam fortes ligações de hidrogênio entre si, sendo energeticamente menos favoráveis as interações água–resíduo não polar. Isso obriga os grupos hidrofóbicos a se agruparem, favorecendo o dobramento. Portanto, (b) está correta.
Passo 4
Analise da alternativa (c): ao enovelar, a entropia do polipeptídeo diminui
, mas as moléculas de água liberadas ganham maior liberdade, aumentando muito mais a entropia do solvente
. O ganho entrópico global
é o principal motor do enovelamento. Logo, (c) está correta.
Passo 5
Analise da alternativa (d): em proteínas globulares solúveis, as cadeias laterais polares e carregadas tendem a ficar expostas na superfície, onde podem interagir com a água. Assim, (d) está correta.
Resposta
e) todas estão corretas