Questão 08(2,0) : Quais das seguintes afirmativas abaixo são exemplos de fenômenos químicos e quais fenômenos físicos?
  1. A sacarose, ou o açúcar de mesa, é um sólido branco que a altas temperaturas apresenta-se como caramelo.
  2. O etanol entra em ebulição a 78,5^{\circ} \mathrm{C}.
  3. O gás de cozinha (GLP), que contém os gases propano \left(\mathrm{C}_{3} \mathrm{H}_{8}\right) e butano \left(\mathrm{C}_{4} \mathrm{H}_{10}\right), sofre combustão.
  4. O sódio metálico é um sólido mole e de baixo ponto de fusão.
  5. O metabolismo do açúcar no corpo humano leva à produção de dióxido de carbono e água.

Passo 1

O enunciado pede para identificar quais dos processos descritos são fenômenos físicos (mudanças de estado ou propriedade sem formar nova substância) e quais são fenômenos químicos (reações que geram substâncias diferentes).

Passo 2

Fenômeno físico é toda transformação em que não ocorre alteração da identidade química da substância, apenas mudança de estado, forma ou outras propriedades físicas, sendo em geral reversível e sem formação de novas substâncias.
Fenômeno químico é toda transformação em que há quebra e/ou formação de ligações químicas, produzindo substâncias diferentes das reagentes, geralmente irreversível, caracterizando uma reação química.

Passo 3

No item 1, a sacarose a altas temperaturas se transforma em caramelo, ou seja, há descaracterização da sacarose e formação de novos compostos (reação de caramelização). Logo, é um fenômeno químico.

Passo 4

No item 2, o etanol entra em ebulição a 78,5^\circ\mathrm{C}, passando do estado líquido para o gasoso sem alterar sua estrutura molecular. Isso é um fenômeno físico (mudança de fase).

Passo 5

No item 3, o gás de cozinha (mistura de propano \mathrm{C_3H_8} e butano \mathrm{C_4H_{10}}) sofre combustão, reagindo com o oxigênio e formando \mathrm{CO_2} e \mathrm{H_2O}. É claramente um fenômeno químico.

Passo 6

No item 4, o sódio metálico é descrito como sólido mole e de baixo ponto de fusão (propriedade física) e, ao se fundir, muda de estado sem alterar sua composição. Trata-se, portanto, de um fenômeno físico.

Passo 7

No item 5, o metabolismo do açúcar no corpo humano envolve reações bioquímicas que produzem dióxido de carbono e água, alterando a substância original. Logo, é um fenômeno químico.

Resposta

Fenômenos físicos: 2 e 4
Fenômenos químicos: 1, 3 e 5

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