Durante o exercício de maior duração e menor intensidade, a gordura fornece uma importante quantidade de energia. As reservas de energia do corpo em forma de gordura são consideravelmente maiores que de carboidratos. O estoque de glicogênio muscular e hepático são capazes de fornecer 1200 a 2000 kcal de energia. Assim, é correto afirmar que:
I. A gordura fornece mais que o dobro de energia do que os carboidratos, porém sua velocidade de liberação é muito mais lenta para suprir as demandas energéticas de uma atividade muscular intensa.
II. Cada grama de gordura fornece
de energia, ao passo que o carboidrato fornece apenas
, por isso os alimentos ricos em gorduras são frequentemente muito mais calóricos que aqueles ricos em carboidratos.
III. O corpo humano também conta com outros tipos de gordura, porém essas são designadas especificamente para determinadas demandas, não como fornecedoras de energia.
a. Apenas as afirmações I e III estão corretas.
b. Apenas as afirmações I e II estão corretas.
c. Apenas as afirmações II e III estão corretas.
d. As afirmações I, II e III estão corretas.
e. Apenas a afirmação II está correta.