A acroleína,
, é uma substância muito tóxica e cancerígena. Ela se forma em diversos tipos de transformações químicas, entre elas as que ocorrem quando um óleo vegetal é reutilizado por diversas vezes em frituras. A acroleína é um
a) ácido carboxílico insaturado.
b) álcool saturado.
c) ácido carboxílico saturado.
d) aldeído insaturado.
e) aldeído saturado.
a) ácido carboxílico insaturado.
b) álcool saturado.
c) ácido carboxílico saturado.
d) aldeído insaturado.
e) aldeído saturado.
Passo 1
O enunciado pergunta qual é a classificação correta da acroleína, cuja fórmula foi dada como
(a forma usualmente escrita é
). As alternativas são:
a) ácido carboxílico insaturado.
b) álcool saturado.
c) ácido carboxílico saturado.
d) aldeído insaturado.
e) aldeído saturado.
Informações relevantes fornecidas: a fórmula da molécula ( ) e as cinco opções de classificação.
a) ácido carboxílico insaturado.
b) álcool saturado.
c) ácido carboxílico saturado.
d) aldeído insaturado.
e) aldeído saturado.
Informações relevantes fornecidas: a fórmula da molécula (
Passo 2
O que é um aldeído?
Um aldeído é um composto orgânico que contém o grupo funcional . Esse grupo consiste de um carbono ligado a um oxigénio por uma dupla ligação (
) e também ligado a um hidrogénio (
). A fórmula geral é
, onde
é um radical orgânico (pode ser um hidrogénio, um grupo metil, etil, etc.). Exemplos simples:
Um aldeído é um composto orgânico que contém o grupo funcional
Para identificar um aldeído num enunciado, procure a sequência
ou a indicação de um carbono carbonílico (
) ligado a um hidrogénio.
Passo 3
Aplicando ao caso: a fórmula dada para a acroleína pode ser escrita como
Nessa escrita aparece exatamente o fragmento
na extremidade da molécula, ou seja, há um carbono carbonílico ligado a um hidrogénio. Portanto, a acroleína contém o grupo funcional dos aldeídos e, por isso, é um aldeído.
Passo 4
O que significa saturado vs. insaturado?
- Uma molécula é saturada quando todos os átomos de carbono estão ligados apenas por ligações simples
. Não há ligações múltiplas carbono–carbono. Exemplos: (etano). - Uma molécula é insaturada quando possui pelo menos uma ligação dupla
ou tripla . Exemplos: (eteno) tem uma ligação dupla e é insaturado.
Passo 5
Verificando a insaturação na acroleína: na fórmula
há claramente uma ligação dupla entre os dois primeiros carbonos (
). Isso é uma insaturação (um duplo enlace
). Portanto a molécula não é saturada — é insaturada.
Passo 6
Juntando as duas informações (Passo 3 e Passo 5): a acroleína tem o grupo
(logo é um aldeído) e tem uma ligação dupla
(logo é insaturada). Assim sua classificação correta é “aldeído insaturado”.
Passo 7
Por que as outras alternativas estão erradas (resumo rápido):
- (a) ácido carboxílico insaturado: ácidos carboxílicos têm o grupo
ou ; a acroleína não tem ligado ao carbono carbonílico, tem , logo não é ácido carboxílico. - (b) álcool saturado: álcool tem grupo
; acroleína não tem . - (c) ácido carboxílico saturado: mesma razão do (a) e além disso “saturado” está errado porque há
. - (e) aldeído saturado: embora seja aldeído, não é saturado por causa do
.
Resposta
d) aldeído insaturado.