Grãos de arroz a
, apresentam uma umidade de equilíbrio de
(base úmida) com ar e 60% de umidade relativa. Qual a umidade do cereal em base seca?
Passo 1
O enunciado dá a umidade de equilíbrio dos grãos em base úmida como
. Isso significa que
Queremos a umidade em base seca, definida como
Passo 2
Para converter usamos a relação
Como
, temos