O ponto isoelétrico de um aminoácido com cadeia lateral hidrofóbica é:
a) o pH em que o grupo - COOH se encontra protonado e o grupo
se encontra desprotonado
b) o pH correspondente ao
c) o pH em que todos os grupos ionizáveis se encontram desprotonados
d) o pH em que todos os grupos ionizáveis se encontram protonados
e) nenhuma das anteriores
a) o pH em que o grupo - COOH se encontra protonado e o grupo
b) o pH correspondente ao
c) o pH em que todos os grupos ionizáveis se encontram desprotonados
d) o pH em que todos os grupos ionizáveis se encontram protonados
e) nenhuma das anteriores
Passo 1
O enunciado pergunta qual é o ponto isoelétrico de um aminoácido cuja cadeia lateral não é ionizável (hidrofóbica). O conteúdo envolvido é ácido‐base de aminoácidos: definimos as constantes de dissociação
(grupo carboxila) e
(grupo amônio) e precisamos usar a definição de ponto isoelétrico, que é o pH em que o aminoácido tem carga líquida zero.
Passo 2
Em solução aquosa, um aminoácido com cadeia lateral não ionizável passa por duas etapas de protólise:
- Em pH muito baixo: predomina
(carga líquida ). - Em pH muito alto: predomina
(carga líquida ). - Em pH intermediário, surge o zwitteríon
(carga ).
Passo 3
O ponto isoelétrico
é definido como o pH em que o aminoácido tem carga líquida zero, ou seja, predomina o zwitteríon. Para aminoácidos sem grupo ionizável na cadeia lateral, obtém-se
Passo 4
Agora avaliamos cada alternativa:
a) “o pH em que o grupo –COOH está protonado e o –N
desprotonado”
• Isso corresponde a (neutro) e
(neutro), sem zwitteríon. Errado.
• Isso corresponde a
b) “o pH correspondente ao
”
• Em , metade do –COOH está deprotonado, mas o grupo amônio ainda está totalmente protonado, resultando carga líquida
. Errado.
• Em
c) “o pH em que todos os grupos ionizáveis se encontram desprotonados”
• Isso ocorre em pH alto e dá carga líquida . Errado.
• Isso ocorre em pH alto e dá carga líquida
d) “o pH em que todos os grupos ionizáveis se encontram protonados”
• Isso ocorre em pH baixo e dá carga líquida . Errado.
• Isso ocorre em pH baixo e dá carga líquida
Portanto nenhuma das alternativas a–d descreve o ponto isoelétrico.
Resposta
e) nenhuma das anteriores